Nettoyage des réseaux de buées grasses

Nettoyage des réseaux de buées grasses et décontamination des plans de cuisson, à raison d’une prestation par an, à effectuer en juin ou juillet. Une attestation de service fait est à fournir.

Équipements concernés

• Hottes en inox : 1 hotte centrale de cuisson de 4500 × 3000 avec 18 filtres à chocs de 470 × 390 × 25 ; 1 hotte adossée de plonge de 1500 × 1500 avec 3 filtres à chocs de 470 × 390 × 25 ; 1 hotte adossée de four de 3000 × 1700 avec 12 filtres à chocs de 470 × 390 × 25.
• Gaines horizontales en toiture-terrasse : 1 gaine de 700 × 700 sur 6 ml, avec 2 trappes de visite RD 54 existantes ; 1 gaine de 400 × 400 sur 2 ml ; 1 gaine de diamètre 315 sur 1 ml.
• Gaines verticales : 1 gaine de 700 × 700 sur 2 ml pour le capteur four ; 1 gaine de 400 × 400 sur 2 ml pour le capteur cuisson ; 1 gaine de 250 × 550 sur 2 ml pour le capteur plonge.
• 3 caissons d’extraction en toiture-terrasse.