Mise en gérance de local commercial bar et petite restauration

• Exploitation d'un bar avec services de petite restauration selon un concept détaillé.
• Gestion et exploitation d'une Licence IV mise à disposition ; le gérant assure la conformité réglementaire et prend en charge les frais de transfert ou de mise à jour de la licence.
• Respect des engagements contractuels (horaires d'ouverture, prévention des nuisances, obligations de paiement) soumis à une clause résolutoire.

Conditions administratives et commerciales

• Contrat de bail commercial avec engagements d'exploitation à respecter.
• Inventaire du mobilier et plan de surface fournis en annexes pour prise en compte des équipements existants.

Dossier de candidature exigé

• Lettre de candidature et de motivation.
• CV détaillé de l'exploitant proposé.
• Mémoire technique précisant le concept, l'offre de produits, la mise en avant de fournisseurs locaux et les amplitudes horaires.
• Business plan prévisionnel sur 3 ans et attestation de capacité financière (bancaire).
• Copie du permis d'exploitation en cours de validité.

Exigences opérationnelles à détailler

• Organisation opérationnelle et amplitude horaire à expliciter dans le mémoire technique.
• Présentation du sourcing local et de l'offre produit.