Matériels inox pour offices de restauration

• Tables de travail à dosseret ou sans dosseret, avec étagère basse, coins soudés, acier inoxydable de qualité alimentaire et piètement réglable sur vérins. Dimensions : 100 x 600 x 850 mm, 120 x 600 x 850 mm et 160 x 600 x 850 mm ; versions sur roulettes sans dosseret en 120 x 600 x 850 mm et 160 x 600 x 850 mm. Des options roues et tiroirs sont prévues selon les références.
• Armoires hautes à portes coulissantes : côtés doublés, portes doublées avec butées d’arrêt, poignées pliées à bords écrasés, trois étagères réglables, charge jusqu’à 160 kg par étagère, piètement inox sur vérins réglables de 60 mm et dessus incliné. Dimensions : 1000, 1200, 1400 ou 1600 x 600 x 1908 mm.
• Armoires hautes à portes battantes : caractéristiques équivalentes, avec fermeture à clé. Dimensions : 1000, 1200, 1400 ou 1600 x 600 x 1908 mm.
• Armoires de produits d’entretien : dessus incliné, piètement de diamètre 6 cm réglable sur vérins et fermeture à clé ; versions deux portes de longueur 100 cm ou une porte de longueur 60 cm, avec séparation verticale et trois demi-étagères.
• Chariots de service inox à trois plateaux, quatre roues pivotantes et charge admissible de 50 kg par plateau. Formats de plateaux : 80 x 50 cm, dimensions hors tout 89,5 x 96 x 59,5 cm ; ou 100 x 60 cm, dimensions hors tout 109,5 x 96 x 69,5 cm.
• Meubles de rangement bas inox à dosseret, portes coulissantes, une étagère et piètement de diamètre 60 mm réglable sur vérins. Dimensions : 120 x 60 cm, 140 x 60 cm et 160 x 60 cm.

Le DQE prévoit, à titre estimatif, notamment 1 unité de chacune des tables, 2, 2, 2 et 1 unités des armoires hautes coulissantes selon leurs dimensions, 2, 1, 1 et 1 unités des armoires hautes battantes, 1 armoire d’entretien deux portes, 3 armoires d’entretien une porte, 3 chariots de chaque format et 1 meuble bas de chacune des trois dimensions. Ces quantités n’engagent pas la collectivité sur les commandes réelles. D’autres matériels inox de nature comparable peuvent être commandés s’ils figurent au BPU en vigueur.

Exigences de conception et de conformité

Les matériels doivent être adaptés au nettoyage et à la désinfection et conformes aux exigences applicables aux matériaux destinés au contact alimentaire. L’acier inoxydable doit être de qualité alimentaire, de nuance au moins équivalente à 1.4301, avec recours au 1.4404 pour les éléments davantage exposés à l’humidité ou à une agressivité chimique. Le candidat précise la nuance retenue pour chaque référence.

Les équipements doivent respecter le règlement (CE) n° 1935/2004, les normes NF EN 10088-1 et NF EN 10088-2, les principes d’hygiène de la NF EN 1672-2 (+A1), les prescriptions de conception de la XP U60-010 et, pour les meubles de rangement, les exigences de la NF EN 16121. L’entretien courant doit être compatible avec le document FD X 36-720. La certification NF Hygiène Alimentaire n’est applicable qu’aux matériels frigorifiques lorsqu’ils figurent au BPU.

Pour chaque référence proposée, l’offre comprend une fiche technique descriptive précisant notamment les dimensions, matériaux, épaisseurs, charges admissibles, finitions et nuance d’acier inoxydable. Une notice d’utilisation en français et les documents techniques nécessaires à la mise en ordre de marche sont remis avec chaque matériel.

Livraison, vérification et admission

La livraison est effectuée franco de port et d’emballage, dans un délai maximal de 30 jours à compter de la réception du bon de commande, avec possibilité de proposer un délai plus court. Le titulaire assure le transport, le déchargement, l’acheminement jusqu’au lieu de pose, l’installation complète et le montage en ordre de marche. Les interventions ont lieu du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h, après prise de rendez-vous avec le représentant compétent.

Chaque livraison est accompagnée d’un bon de livraison en deux exemplaires mentionnant le numéro du bon de commande, la date d’expédition, l’identification du titulaire, la nature du matériel et le détail exhaustif des fournitures livrées, notamment les quantités, tailles et coloris. Les vérifications quantitative et qualitative sont effectuées dans les cinq jours ouvrables suivant la livraison. En cas de quantité non conforme, l’excédent peut être repris ou la livraison complétée aux frais du titulaire dans un délai de cinq jours. L’admission est prononcée par l’acheteur ou son représentant.

Garantie et service après-vente

Chaque matériel posé bénéficie d’une garantie minimale d’un an à compter de sa mise en service, couvrant la main-d’œuvre, le déplacement sur site, les pièces détachées et le remplacement en cas d’impossibilité de fonctionnement. Une extension optionnelle jusqu’à cinq ans au total est chiffrée séparément pour des durées totales de 2, 3, 4 ou 5 ans ; elle est souscrite matériel par matériel lors de la commande et reste applicable jusqu’à son terme même après la fin du marché.

Le signalement d’une panne est effectué par écrit. Le diagnostic est proposé dans un délai maximal de 48 heures ouvrées et l’intervention sur site intervient sous 5 jours ouvrés, ramenés à 48 heures ouvrées en cas d’immobilisation totale d’un office. Le déplacement, la main-d’œuvre et les pièces nécessaires sont intégralement pris en charge pendant la garantie. Un matériel de remplacement équivalent est mis à disposition dans la mesure du possible lorsque l’immobilisation dépasse 10 jours ouvrés.