Fourniture et installation de matériels de restauration pour cuisines professionnelles
Description des prestations
Fourniture
- Fourniture neuve des 25 matériels listés (références MRP001 à MRP025) avec les quantités précisées (ex. MRP001 Four mixte GN 2/1 x1, MRP002 Four remise en température GN 1/1 x4, MRP006 Cellule de refroidissement à chariot x1, MRP011 Lave‑vaisselle à capot x4, etc.).
Visite préalable et implantation
- Prise de rendez‑vous sur site avant émission du bon de commande pour examen de la configuration, relevés et finalisation des implantations ; possibilité d’utiliser un certificat de visite antérieur si valide.
Livraison, installation et mise en service
- Livraison incluse dans le prix unitaire.
- Installation complète incluse : manutention, engins de levage si nécessaire, démontage partiel et encastrement, raccordements, réglages et mise en service opérationnelle du matériel.
- Remise en état des zones d’intervention et évacuation des déchets liés à l’installation si demandé.
Reprise de l’ancien matériel
- Reprise et enlèvement de l’ancien matériel sur demande de la collectivité, avec possibilité de récupération/recyclage selon instructions.
Formation et documentation
- Formation du personnel à l’utilisation des nouveaux équipements.
- Fourniture, dès la remise de l’offre, des fiches techniques pour chaque matériel (format PDF), d’une fiche SAV complétée, d’une fiche « simulation » décrivant modalités de livraison, installation, mise en service, reprise et formation.
- Transmission de photos numériques nommées selon code interne sous 7 jours ouvrés après notification.
Service après‑vente et maintenance
- Proposition de délais d’intervention et modes d’intervention pendant la période de garantie : exigence contractuelle de 1 heure pour matériels « sensibles » et 72 heures pour les autres (possibilité de proposer des délais plus courts).
- Modalités et délais détaillés dans l’acte d’engagement/CCAP.
Contraintes techniques et environnementales
- Fourniture de justificatifs pour toute indication d’intégration de matière recyclée (certificat tiers ou mention du taux sur fiche technique).
- Variantes interdites.
Sous‑traitance
- Sous‑traitance autorisée pour la pose/installation mais encadrée ; pièces justificatives pour sous‑traitants à fournir.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Cuisine Centrale Charles Thibault — 11, rue Charles Thibault — 10000 Troyes
Contact
Karen PELLETIER
Téléphone
06 27 93 57 41
Modalités
Prise de rendez‑vous obligatoire avec le représentant de la collectivité ; certificat de visite antérieur accepté s’il est valable ; document-type de certificat fourni dans le dossier.
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