Fourniture de matériels de cuisine et de restauration

Capacité et compatibilité

• Echelle 20 niveaux GN 2/1, compatibilité chariots de cuisson, espacement adapté aux productions volumineuses.

Modes et performances de cuisson

• Modes : air pulsé 30–300 °C, vapeur 30–130 °C, mode combiné automatique ; uniformité de cuisson sur tous les niveaux ; gestion automatique de la charge et optimisation des temps de montée en température.

Fonctionnalités intelligentes et ergonomie

• Cuisson automatique adaptative, détection du volume/type d'aliments, programmation multi-produits, interface tactile en français, enregistrement de programmes, porte vitrage multiple, éclairage LED, dispositifs de sécurité et ergonomie d'utilisation.

Entretien et hygiène

• Système de nettoyage automatique intégré avec programmes (léger à intensif), optimisation consommation eau et détergents, accessibilité pour entretien courant.

Raccordements et contraintes d'installation

• Alimentation électrique triphasée 400 V, puissance indicative ~65 kW ; raccordements eau potable et évacuation, ventilation/extraction adaptée ; contraintes dimensionnelles et accès maintenance.

Prestations attendues

• Livraison, mise en place, raccordement, essais en conditions réelles, procès-verbal de réception, formation minimale 1/2 journée, garantie minimale 2 ans pièces et MO, délai d'intervention ≤ 48 h, disponibilité pièces ≥ 10 ans, proposition optionnelle de contrat de maintenance.