Maîtrise d’œuvre pour la construction d’un marché

Le marché porte sur une mission de maîtrise d’œuvre au niveau esquisse pour la construction neuve du bâtiment « Marché aux Poissons », destiné à regrouper la vente de poissons, viandes, fruits et légumes, avec développement d’une offre de restauration. Le périmètre concerne le bâtiment; l’aménagement paysager de l’îlot en est exclu.

La mission comprend les éléments de base ESQ, AVP, PRO, ACT, VISA, DET et AOR, ainsi que l’élaboration du dossier de permis de construire et une simulation dynamique énergétique du bâtiment.

L’équipe doit réunir des compétences en architecture, économie de la construction, structures et fondations, fluides et thermique (chauffage, ventilation, climatisation, plomberie), CFO/CFA, développement durable et écoconstruction, frigorifique alimentaire et hygiène, sécurité incendie et accessibilité ERP.

Programme et conception

Les surfaces envisagées sont de 814 m² de surface utile et 1 530 m² de surface de plancher, pour une emprise au sol de 800 à 1 000 m². La conception doit organiser les espaces et les flux des usagers, du personnel, des livraisons, des approvisionnements, des déchets, de la maintenance et des interventions techniques, en maîtrisant leurs croisements. Elle doit intégrer les besoins d’hygiène, d’accessibilité, de sécurité, d’entretien et d’exploitation.

Les zones logistiques, de stockage, de livraison et de collecte des déchets sont à dimensionner en cohérence avec l’exploitation et à intégrer de manière à limiter les nuisances. Les matériaux, équipements et dispositifs constructifs doivent être robustes, durables et adaptés à un usage intensif, à l’humidité, à la corrosion et au climat local.

Adaptation climatique et environnementale

La conception doit répondre au climat tropical humide et aux risques applicables au site, notamment aux fortes précipitations et aux risques cycloniques. Elle doit traiter les apports solaires, la protection contre les pluies et la gestion des eaux pluviales; la ventilation naturelle et les dispositifs bioclimatiques sont à envisager lorsque les conditions fonctionnelles et réglementaires le permettent. Les solutions passives — orientation, protections solaires, ombrage, ventilation, végétalisation et choix des matériaux — sont à étudier en priorité, en articulation avec les équipements techniques nécessaires. Le projet doit aussi considérer le confort thermique et la limitation des consommations énergétiques.