Maintenance et nettoyage des équipements de restauration

Interventions curatives et astreinte

• Disponibilité téléphonique permanente (prise en compte ≤ 10 minutes).
• Délai d’intervention sur panne impactant conservation : < 2 heures si résolvable à distance ; sinon déplacement sur site ≤ 48 h.
• Diagnostic écrit et rapport dans les 24 h suivant intervention ; information immédiate des évolutions techniques/réglementaires.

Circuit frigorifique et opérations spécifiques

• Contrôles et opérations sur circuit : vérification étanchéité, remplacements filtres déshydrateurs, vérification résistances de dégivrage, réglages détendeurs, contrôles pressions et températures HP/BP, recharge fluide frigorigène si nécessaire, vérification silentblocs compresseurs.
• Graissage ventilateurs et nettoyage condenseurs à air.

Fournitures, pièces et stock

• Forfait curatif couvrant pièces < 500 € HT, main-d’œuvre et déplacements.
• Obligation de constituer et proposer une liste de stock 1 mois après prise d’effet ; pièces courantes installées sous 48 h.

Traçabilité, déchets et livrables

• Tenue d’un registre de maintenance GMAO en temps réel ; CRI transmis 24 h ouvrées pour bloquantes, 72 h pour autres.
• Gestion et évacuation des déchets (y compris dangereux) avec BSD et registre des pièces remplacées.

Contraintes et qualifications

• Respect normes FD X 60-000, IGH/ERP, R.1331-67 CSP ; exigence de qualifications, diplômes et formations constructeur ; obligation de formation continue.