Maintenance des matériels de cuisine industrielle

Maintenance curative

• Signalement par mail/téléphone avec qualification de la panne (bloquante/non bloquante).
• Pannes non bloquantes : évaluation/intervention sous 48 h ouvrables ; interventions possibles 8h–18h en semaine ; réparations conditionnées à disponibilité des pièces ou devis accepté.
• Pannes bloquantes : délai d'intervention maximal 4 h ; intervention possible hors horaires ouvrables, week‑ends et jours fériés ; si pièces nécessaires, devis transmis sous 24 h.
• Si panne due à défaut d'entretien incombant au titulaire, réparation à la charge du titulaire.
• Gestion des pièces : optimisation des envois, possibilité de récupération des pièces sur site et accès à stock local si disponible.

Hygiène, sécurité et organisation

• Intervenants enregistrés à l'accueil (heures d'arrivée/départ) ; qualifications requises.
• Port d'équipements d'hygiène imposés (blouse jetable, charlotte, sur‑chaussures, masque), lavage des mains, interdiction de nourriture/bijoux, confinement des éléments pouvant être corps étrangers.
• Si utilisation de produits non agréés au contact alimentaire, intervention hors production et nettoyage adapté après intervention.
• Évacuation/tri des matériels et déchets liés aux interventions.

Livrables et quantités indicatives

• Compte‑rendu et attestation transmis sous 15 jours après intervention.
• Devis pour préconisations issues du préventif (montant main d'œuvre inclus).
• Quantités indicatives pour facturation curative : forfait déplacement (20), coût horaire technicien heures ouvrables (40 h), port et emballage (10 unités).