Maintenance préventive et corrective des équipements de restauration
Maintenance préventive et corrective des équipements
Obligations communes et organisation
- Réaliser maintenance préventive annuelle sur chaque site avec planning annuel concerté.
- Mettre à disposition techniciens qualifiés et habilités, outillages et moyens techniques adaptés.
- Établir inventaire contradictoire des équipements après premier bon de commande et actualiser annuellement.
- Inclure dans le forfait annuel déplacements, main d'œuvre et petites fournitures (graisses, huiles, filtres, produits de désinfection, petite visserie, joints…). Les pièces détachées nécessaires aux remises en état sont exclues et font l’objet de devis.
- Permanence de contact pour dépannages (disponibilité téléphonique/électronique durant plages opérationnelles) ; traçabilité par ordre de travail signé et envoi de comptes‑rendus.
Délais et traçabilité
- Délais d’intervention corrective : 4 heures pour urgences (conservation denrées / arrêt total / danger) ; 48 heures pour pannes ordinairement temporisables.
- Compte‑rendu d’intervention détaillé exigé pour chaque visite/intervention, transmis sous 5 jours ouvrés.
- Certificats obligatoires : certificat d'étanchéité pour installations frigorifiques et certificats gaz pour matériels à gaz ; absence = intervention considérée non‑exécutée.
- Registre/carnet d’entretien de sécurité à viser à chaque intervention ; absence de signature = non‑exécution.
- Outil de GMAO valorisé pour la traçabilité et le suivi ; bilans annuels et réunions de suivi prévues.
Sécurité et pénalités
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité, plan de prévention et matériel spécifiques (travail en hauteur à la charge du titulaire).
- Pénalités financières prévues en cas de non‑respect des calendriers, délais d’intervention, retards de rapports ou dépassements d’indisponibilités.
Processus pièces et devis
- Remplacement de pièces sur devis préalable ; délai de transmission des devis contractuel (pénalités en cas de retard).
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Contact
HUBERT Marc; DOUIDA Farid; VAN BELLE Bruno
Téléphone
06 78 89 18 59 / 06 75 77 84 18 / 06 74 76 52 08
Modalités
Visite optionnelle ; attestation de visite signée par l'agent présent sur site à joindre à l'offre si visite réalisée. L'attestation liste les sites et responsables locaux.
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.