Maintenance des matériels de cuisine et de froid

Maintenance préventive

• Visites planifiées (fréquence minimale : 1/an ; valorisation semestrielle indiquée dans le bordereau : 2 prestations/an).
• Opérations types : contrôle d’étanchéité, contrôle et désincrustation des évaporateurs, nettoyage des condenseurs, vérification pressions HP/BP, contrôle niveau d’huile, remplacement de déshydrateurs et filtres, essais et vérifications des alarmes et centrales d’enregistrement, étalonnage des sondes de température, vérification tensions et intensités électriques.
• Fourniture et intégration d'une GMAO : état des lieux initial, codification, ordres de travail, reporting et formation (4 h visio / 4 h sur site minimum).

Maintenance curative

• Activation par téléphone et courriel ; permanence et diagnostics gratuits ; devis remis sous 48 h.
• Délais d’intervention et principes similaires au lot chaud : urgence (ex : risque sanitaire, arrêt total) : délai maxi 4 heures ouvrables ; dépannage ordinaire : délai maxi 36 heures ouvrables.

Gestion des fluides frigorigènes et obligations réglementaires

• Prise en charge des recharges et consommables frigorigènes facturées sur devis (prix d’achat + coefficient de vente si applicable) ; délivrance des documents CERFA attestant la charge effectuée.
• Contrôles d’étanchéité et certificats d’étanchéité à fournir conformément à la réglementation applicable (référence réglementaire spécifique citée dans les pièces).

Traçabilité et conformité

• Registre de sécurité, comptes-rendus dans la GMAO, bilan annuel et réunion technique.
• Outillage et habilitations pour manipulation de fluides frigorigènes ; exemplaires de certificats et justificatifs d’intervention fournis.

Prestations ponctuelles

• Prestations spécifiques listées : contrôle d’étanchéité, désinfection d’évaporateurs, nettoyage de compresseurs, recharges de fluides avec quantités estimatives fournies à titre indicatif dans le bordereau.