Maintenance des matériels de cuisine et de froid

Maintenance préventive

• Visites planifiées (fréquence minimale : 1/an ; valorisation semestrielle indiquée dans le bordereau : 2 prestations/an).
• Opérations minimales : contrôles et réglages des organes de commande et thermostats, vérification des résistances et connexions électriques, graissage et entretien des pièces mobiles, vérification des dispositifs de sécurité, détartrage si nécessaire, petites réparations (visserie, joints, robinetterie) incluses dans le forfait.
• Fourniture et intégration d'une GMAO : état des lieux initial, codification, import initial des matériels, ordres de travail signés, accès par profils, reporting exportable.

Maintenance curative

• Activation par téléphone et courriel ; numéro unique fourni.
• Horaires : dépannage « ordinaire » 07:00–17:00 ; permanence téléphonique 17:00–07:00 y compris samedis, dimanches et fêtes.
• Diagnostics et établissement de devis gratuits ; devis remis au plus tard 48 h après passage du technicien.
• Délais d’intervention : urgence (ex : risque pour personnes/biens, perte de denrées, arrêt total) : délai maxi 4 heures ouvrables ; dépannage ordinaire : délai maxi 36 heures ouvrables.
• Maintien, autant que possible, d’un même technicien pour interventions importantes.

Pièces détachées et conditions financières opérationnelles

• Pièces facturées sur devis accepté, classées par tranches tarifaires (jusqu’à 50 €, 50–100 €, 100–500 €, 500–1500 €, >1500 €) avec application d’un coefficient de marge indiqué au bordereau (coefficient = 1 si non précisé).
• Pas de facturation pour le déplacement ni pour la main-d’œuvre des interventions curatives (inclus dans le forfait annuel de maintenance préventive).

Traçabilité, formation et obligations

• Registre de sécurité visé à chaque intervention ; comptes-rendus et ordres de travail consultables via la GMAO.
• Bilan et réunion annuels à fournir.
• Formation à la GMAO : minimum 4 h en visioconférence et 4 h sur site.
• Effectifs formés, habilitations, outillage et moyens techniques exigés ; respect des règles d’hygiène et de sécurité et établissement d’un plan de prévention si nécessaire.

Prestations complémentaires

• Prestations complémentaires ponctuelles (contrôles spécifiques, désinfections, nettoyages particuliers) possibles et facturées selon conditions du bordereau (pas de frais de placement si en lien avec maintenance préventive existante).