Maintenance de matériels de cuisine et équipements divers

La prestation couvre les matériels de cuisson, frigorifiques, de laverie, électromécaniques et divers de l’ensemble des bâtiments communaux, avec un objectif de continuité du service, de réduction des réparations et de conservation des équipements. Elle comprend une maintenance préventive forfaitaire et une maintenance corrective à prix unitaires, exécutée sur bons de commande ou devis accepté.

Maintenance préventive

Un passage obligatoire est réalisé une fois par an et par site, entre 8 h et 17 h les jours ouvrés. L’entreprise propose un calendrier annuel contractuel, transmis par courriel 15 jours avant le passage et précisant les jours d’intervention et les sites concernés.

Chaque visite comprend :

• un contrôle visuel de routine : intégrité des matériels, usure des pièces et propreté ;
• un contrôle d’entretien : vérifications électriques, circuits d’eau, mécanique, fluides (gaz, vapeur, fréon), régulation, nettoyage, dépoussiérage et état général de fonctionnement ;
• les réglages, nettoyages, fournitures et matières consommables nécessaires, lorsque leur montant est inférieur à 150 € HT.

L’entreprise doit signaler toute non-conformité à la réglementation et disposer d’un stock suffisant de pièces de rechange. Après chaque visite, elle transmet un rapport de maintenance préventive en deux exemplaires originaux pour chaque chapitre, par courriel et dans les 48 heures suivant le passage sur chaque site. Le rapport comprend les observations, les tâches réalisées, les travaux à prévoir, les éventuelles mises en sécurité, ainsi qu’une fiche de contrôle visuel, une fiche d’intervention et une fiche de mise en sécurité. En cas d’anomalie, un devis est joint pour les travaux correctifs nécessaires.

Maintenance corrective et mise en sécurité

La maintenance corrective remet les équipements dans un état permettant leur fonctionnement fiable et sûr. Les déplacements et le temps de main-d’œuvre sont inclus. Les interventions sont réalisées sur bon de commande, sur la base du bordereau de simulation ou d’un devis validé ; une panne non répertoriée fait l’objet d’un devis établi selon les prix pratiqués auprès de la clientèle. Les matériels de l’espace culturel « Le Trèfle » peuvent nécessiter des interventions correctives urgentes.

Les délais contractuels maximaux sont de 12 heures pour une intervention classique et de 5 heures pour une intervention d’urgence, hors samedis, dimanches et jours fériés. Les devis sont remis dans un délai maximal de 2 jours ouvrés à compter de la demande. Toute mesure corrective donne lieu à un devis sous 48 heures après la visite ou la demande écrite, puis à une fiche d’intervention sous 48 heures après la réparation. Les passages sur site sont confirmés à l’acheteur et une fiche de visite récapitule les heures et le contenu de la prestation.

La mise en sécurité peut comprendre la mise hors service d’un équipement dangereux. Toute impossibilité de remplacement immédiat d’une pièce doit être justifiée sans délai, avec indication de la durée d’approvisionnement et des mesures prises pour supprimer le danger. Une fiche de mise en sécurité est transmise par courriel sous 24 heures à compter du constat.

Pièces, sécurité et conditions d’intervention

Les pièces de remplacement sont neuves, conformes aux prescriptions du fabricant, aux normes et à la réglementation en vigueur. Lorsque le fabricant n’est pas le fournisseur, l’entreprise présente les fournisseurs possibles. Les justificatifs attestant la sécurité et la fiabilité dans le temps des pièces proposées sont mis à disposition 48 heures avant leur mise en place. Les composants doivent garantir la sécurité, la durabilité, la résistance mécanique et la résistance à la corrosion. Les réparations peuvent être contrôlées par un organisme extérieur ; toute remise aux normes consécutive à une non-conformité est à la charge du titulaire.

Les interventions exposant le personnel ou le public sont réalisées hors utilisation des matériels. Toute dégradation causée aux équipements est réparée ou remplacée aux frais et sous la responsabilité du titulaire. Sur site occupé, une zone de protection est installée autour du matériel. Les visites ne doivent pas entraîner une indisponibilité supérieure à 2 heures sans accord de l’acheteur ; un remplacement est mis en place si nécessaire. Les zones d’accès et d’intervention sont laissées propres et exemptes de déchets.

L’entreprise fournit une liste nominative annuelle du personnel affecté à l’entretien, avec les qualifications, le responsable d’équipe et son numéro de téléphone mobile ; cette liste est mise à jour lors de chaque mouvement de personnel. Le personnel intervenant doit disposer d’un niveau de compétence adapté aux tâches de contrôle, de réparation et de maintenance.