Maintenance équipements de restauration et froid
Maintenance équipements restauration et petit froid — Secteur 2 (Lot 2)
Objet et périmètre
- Maintenance préventive et curative d’équipements de cuisson, petits froids, lave‑battery/lave‑vaisselle et petits matériels listés par site.
Équipements types
- Fours mixtes (gaz/électrique), sauteuses, lave‑battery, lave‑vaisselle, tables froides, congélateurs/coffres, chariots, thermoscelleuses, imprimantes de cuisine.
Maintenance préventive (forfait)
- Fréquences majoritairement 1 visite/an, certaines machines 2 visites/an (un par semestre) ; forfait incluant déplacements, main d’œuvre, consommables ≤ 50 € HT et formation utilisateurs.
Maintenance curative
- Devis détaillé exigé ; délai normal ≤ 1 semaine, ≤ 24 h si fonctionnement compromis.
Pièces et garanties
- Pièces d’origine constructeur, remplacement garanti 12 mois.
Rapports et traçabilité
- Planning annuel, rapports d’intervention et préconisations selon délais contractuels (15 jours), rapport annuel.
Conditions d’intervention et contraintes
- Interventions hors heures d’utilisation, signalement arrivée/départ, enlèvement déchets par titulaire.
- Délai d’intervention maximum applicable pour ce lot : 4 heures.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Multiples sites (planning de visites programmées selon sites)
Modalités
Visite facultative sur inscription préalable par e‑mail (objet d'inscription précisé). À l'issue de chaque visite, attestation de visite fournie doit être signée par le représentant du site. Les questions relatives à la consultation doivent être posées via la plateforme d'achat; aucune question traitée sur place.
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