Maintenance installations frigorifiques
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 1 — Installations frigorifiques restauration et distribution
Périmètre équipementier
- Chambres froides maçonnées ou autonomes, centrales de production de froid, cellules de refroidissement rapide, armoires et vitrines réfrigérées, tables froides, réfrigérateurs/congélateurs, pasteurisateurs/pastocuiseurs, systèmes de distribution, tours aéro-réfrigérantes, pompes à condensats, etc.
Maintenance préventive (forfait annuel par équipement)
- Visites planifiées et contrôles de niveau 1 & 2 (NF X 60‑010) selon fréquences définies dans l'inventaire (VA = annuelle ; options VS, VT, VM selon choix).
- Opérations incluses : lubrification, nettoyage, remplacement petites pièces d’usure, relevés et essais, contrôles règlementaires planifiés, bons d’intervention et rapports, mise à jour des livrets d’entretien.
Prestations hors forfait (à bon de commande)
- Dépannages et maintenance corrective (niveaux 3–5), remplacement filtres/médias, thermographie, cartographie température, analyses d’huile, nettoyages vapeur/criogéniques, location PSE, location nacelle/échafaudage, fourniture et retrait/recyclage de fluides frigorigènes, pièces détachées.
Astreinte et SLA
- Dispositifs C1/C2/C3 × P1/P2/P3 avec délais de prise en charge et remise en service paramétrés (ex. P1 remise ≤ 4 h, P2 ≤ 6 h, P3 ≤ 16 h).
HSEQ et contraintes opérationnelles
- Continuité de la chaîne du froid et contraintes horaires liées aux activités de restauration ; respect HACCP où applicable ; attestations de capacité pour manipulation de fluides frigorigènes et habilitations électriques requises.
Moyens et livrables
- GMAO et traçabilité, plateforme d’appel unique. Livrables : bons d’intervention signés (remise sous 24 h), livrets d’entretien mis à jour sous 48 h, registres des fluides, rapports annuels, états déchets via Trackdéchets, tableaux de bord statistiques.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
26/05/2026 - 04/06/2026
Lieu
Visites programmables sur demande auprès des référents techniques de chaque établissement (coordination par les référents indiqués en annexe).
Contact
Laurence Vetard / Sylvie Verité / Didier Brajon
laurence.vetard@chu-st-etienne.fr / sylvie.verite@chu-st-etienne.fr / didier.brajon@chu-st-etienne.fr
Téléphone
04 77 12 79 15 / 04 77 12 72 38 / 04 77 80 82 56
Modalités
Visites facultatives ; prise de rendez-vous via les référents techniques listés en annexe. Attestation de visite signée par le représentant de l’établissement possible et pouvant être jointe à l’offre. Questions pendant la phase de consultation via la plateforme de dématérialisation.
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