Location de fontaines à eau et de machines à café avec consommables associés

Le lot porte sur la location, l’installation, la maintenance et les services associés aux fontaines des sites OCAPIAT. La prestation de base prévoit des fontaines raccordées au réseau, distribuant de l’eau froide et tempérée. À Paris 16, une solution permettant aussi la distribution d’eau pétillante est à proposer. La pose complète comprend le raccordement, une vanne d’arrêt aisément accessible, la mise en service et une signalétique ou notice visuelle simplifiée à proximité de chaque appareil. Le titulaire indique la technologie de filtration, sa fréquence de remplacement et les éléments filtrés.

Les installations doivent prévenir le reflux vers le réseau d’eau potable au moyen d’un clapet anti-retour, d’un disconnecteur ou d’un dispositif équivalent. Les composants en contact avec l’eau doivent disposer d’un justificatif officiel de conformité sanitaire. L’implantation et la hauteur des commandes respectent les règles d’accessibilité PMR applicables aux ERP et lieux de travail.

Sites et configuration prévue

• Aix-en-Provence : 267 m², réseau ; Bruges : 370 m², réseau.
• Dijon : 419 m² ; Rennes : 390 m² ; Lyon : 260 m² ; Reims : 222 m² ; Concarneau : 92 m² : réseau ou bonbonnes selon le choix effectué par OCAPIAT.
• Montpellier : 280 m² ; Paris 16 : 2 617 m² ; Poitiers : 223 m² ; Saint-André-lez-Lille : 122 m² ; Toulouse : 301 m² : réseau.

L’installation est progressive, site par site, selon le calendrier fixé par OCAPIAT. Des prestations accessoires sur bons de commande peuvent porter sur l’installation et la maintenance de fontaines à bonbonnes ou sur un système de filtration raccordé permettant l’eau réfrigérée et, le cas échéant, gazeuse.

Entretien, continuité et services

La maintenance préventive et l’entretien sanitaire sont réalisés au minimum deux fois par an chacun. La maintenance préventive comprend notamment le remplacement des filtres et des kits du circuit d’eau selon les préconisations du fabricant. L’entretien sanitaire comprend la désinfection de l’appareil, des becs de distribution, des systèmes de tirage et des zones de contact. Le titulaire fournit un protocole détaillé précisant les produits détergents conformes au contact alimentaire, la fréquence des désinfections et les points de contrôle critiques.

En cas de panne, le délai maximal d’intervention est de 2 jours ouvrés et le délai maximal de remise en service ou de résolution est également de 2 jours ouvrés ; les délais plus courts proposés dans le cadre technique deviennent contractuels. Si la réparation ne peut être immédiate, un équipement de remplacement assure la continuité du service. Le titulaire réalise une démonstration auprès du référent local et fournit un outil de suivi des interventions, de l’historique de maintenance et du parc installé.

En cas de déménagement, le titulaire sécurise la dépose, coupe l’alimentation, vide les circuits, démonte les raccords, obture étanchement le point initial, transfère puis réinstalle l’appareil avec raccordement, vanne d’arrêt accessible, consommables de filtration renouvelés (filtre à charbon actif et/ou lampe UV ou équivalent), mise en service et signalétique. Une fermeture ou suspension de site peut entraîner la dépose ou la mise en sécurité des équipements. Pour une réduction cumulée du parc inférieure ou égale à 25 %, aucune indemnité n’est due ; au-delà, une indemnité forfaitaire peut concerner les équipements retirés au-delà du seuil, dans la limite de 5 % du montant annuel estimé, avec les exceptions prévues en cas de restructuration ou décision extérieure. OCAPIAT informe en principe le titulaire trois mois à l’avance ; aucun frais supplémentaire de retrait ou de reprise ne peut être appliqué hors tarifs prévus au BPU.