Fourniture et location d'équipements de cuisine collective et de distribution
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
31 août 2026 à 10 hLocalisation
Nord (59)Durée
12 mois, reconductible 3 fois 12 mois (durée maximale 48 mois)
Budget
Estimation: 352 000 €
Cuisson verticale (achat)
Équipements fournis
- Fours professionnels verticals multi-niveaux GN 1/1 et 2/1 (10 et 20 niveaux), versions gaz et électriques/mixte.
Fonctions et performances
- Fours mixtes : vapeur + convection avec chaudière intégrée, régulation d'humidité, programmation avancée, traçabilité (sondes, enregistrement USB/Wi‑Fi), nettoyage automatique, chariot roll‑in fourni.
- Puissances adaptées (gaz 17–50 kW ; électriques jusqu'à ~67,9 kW selon modèles).
Contraintes techniques
- Raccordements électriques triphasés pour modèles électriques ; raccordement gaz pour modèles gaz.
- Raccordement eau/évacuation pour générateurs vapeur et douchettes.
- Besoin possible de chariots compatibles cellules de refroidissement et exigences robustesse/nettoyage automatique.
Tous les détails du marché
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