Location-entretien de vêtements de travail, linge et tapis

Location et entretien hebdomadaire de tenues de restauration et de linge, avec collecte, blanchissage, séchage, repassage, remise en état si nécessaire et livraison. Les vêtements doivent respecter les normes applicables à l’agroalimentaire et à la restauration collective, être confortables et adaptés à la morphologie des agents.

Les vêtements sont nominatifs et identifiés au nom du Restaurant administratif / Hôtel du Département. Les tenues attendues comprennent notamment tabliers blancs avec ou sans bavette, vestes de cuisinier à manches longues avec parements, poche porte-crayon ou sonde, dos et aisselles ventilés, boutons pression et poignets permettant de relever les manches; pantalons assortis à taille élastique ajustable et deux poches latérales (le pied-de-poule est proscrit); blouses blanches col V, gilets blancs sans manches pour le froid positif et polos à manches courtes. Une large palette de coloris est attendue.

Les tapis sont ramassés, nettoyés et remis en place chaque semaine. Sont prévus des tapis antidérapants de 85 × 150 cm, à semelle plombante, personnalisables au nom du restaurant et au logo départemental; des tapis supplémentaires et d’autres dimensions peuvent être demandés pour d’autres bâtiments du Département.

Organisation et exigences communes

Le titulaire fournit des armoires de distribution nominatives, sécurisées et dimensionnées pour les tenues, des réceptacles pour les vêtements sales, des sacs collecteurs et supports pour tabliers, ainsi qu’une armoire de couture pour les vêtements à réparer. Les articles collectés doivent être restitués à la livraison suivante, faute de quoi ils ne peuvent être facturés. Les quantités des devis estimatifs peuvent évoluer.

Le mémoire technique décrit les étapes de collecte, livraison, nettoyage et désinfection, séchage et repassage, les produits utilisés et le système qualité. Les tenues respectent les normes CE EN en vigueur et sont garanties contre les défauts de fabrication. Le traitement doit prendre en compte les salissures alimentaires, notamment les graisses; les taches résiduelles doivent être retirées après lavage industriel ou le vêtement remplacé. Le titulaire prend les mesures d’hygiène et de sécurité nécessaires au transport de textiles souillés.