Fourniture et livraison de viandes et charcuteries
Date limite
21 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Aveyron (12)Durée
12 mois (divergence de date de début mentionnée : 01/01/2026 ou 01/01/2027)
Budget
Estimation: 151 000 €
Lot 5 — Volaille 4ème et 5ème gamme
Produits fournis (quantités annuelles estimées)
- Cuisse de canette (180 g) : 306 kg
- Sauté de poulet sans os : 1 857 kg
- Émincé de dinde : 446 kg
- Escalope de dinde (120 g) : 1 230 kg
- Rôti de dinde cuit : 421 kg
Exigences techniques et qualité
- Respect strict de la chaîne du froid et des conditions sanitaires pour volailles.
- Conditionnement adapté (portionnement, sous vide ou barquettes adaptées) et traçabilité complète.
- Fiches techniques à fournir (origine, traitements éventuels, DLC/DLUO, recommandations de conservation et remise en température).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Non requis
Modalités de livraison
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