Livraison de repas pour séniors et portage à domicile

L'accord-cadre porte sur la fourniture de repas pour les séniors et le portage de repas à domicile à Sannois. Les prestations sont exécutées au fur et à mesure des bons de commande, pour un accord-cadre attribué à un seul opérateur économique. Les repas sont livrés en liaison froide, avec conditionnement individuel.

La prestation comprend notamment :

• des repas, avec une déclinaison identifiée pour les repas froids et les barbecues avec livraison ;
• la livraison des repas et le portage à domicile, sous la responsabilité du titulaire jusqu'au lieu de livraison ;
• le stockage, l'emballage et le transport conformes aux prescriptions contractuelles applicables ;
• la prise en compte de produits de qualité ou durables, dont au moins 20 % de produits bio selon le bordereau des prix ;
• la priorité donnée aux produits frais et de saison, notamment les fruits et légumes, les laitages et les viandes de bœuf, porc et volaille, tout en maintenant la variété des menus ;
• la gestion des commandes, des ajustements, du réassort, des urgences et des situations exceptionnelles ;
• l'organisation des livraisons et des offices, la continuité du service et les actions de lutte contre le gaspillage alimentaire ;
• la communication des menus et les supports d'information, avec possibilité d'outils numériques et de propositions innovantes.

Le titulaire assure la formation du personnel chargé d'utiliser les prestations. L'offre doit préciser la capacité de formation des agents, notamment le calendrier, la quantité, la durée, la qualification et le contenu.

Les vérifications quantitatives et qualitatives simples sont réalisées au moment de la livraison ou de l'exécution du service. Le titulaire remet au plus tard deux mois après la fin de chaque année un rapport d'activité couvrant les aspects techniques, qualitatifs et sanitaires. Ce rapport comprend notamment les approvisionnements durables, locaux et issus de circuits courts, les éléments d'hygiène alimentaire et de contrôle HACCP, les effectifs et qualifications, les procédures qualité, la formation, les évolutions d'organisation, l'inventaire des équipements et les rapports des organismes de contrôle.

Un rapport de développement durable est également remis au plus tard deux mois après la fin de l'année. Il justifie les performances environnementales, l'insertion sociale et les éléments du rapport d'activité. Le titulaire doit optimiser ses déplacements, privilégier les véhicules à faibles émissions et favoriser les modes de déplacement doux.