Livraison de repas en liaison froide pour scolaire et petite enfance

Conditionnement et livraison

• Conditionnement collectif en bacs gastronormes réutilisables souhaité ; mêmes exigences d’étiquetage, DLC et identification que pour la restauration scolaire.
• Livraisons le matin du jour de consommation (possibilité livraison la veille au soir) ; livraisons d’ajustement avant 11h00 ; bon de livraison et procédure de vérification identiques.

Menus, nutrition et spécificités petite enfance

• Menus élaborés par un(e) diététicien(ne) diplômé(e) adaptés aux textures et besoins des bébés et jeunes enfants (purées, adaptation des céréales, laits de suite, etc.).
• Exigences EGalim/SIQO identiques : 50 % SIQO avec 20 % bio minima (hors pain), 60 % budget carnés/poissons compatibles EGalim, repas végétariens réguliers.
• Respect des grammages GEMRCN et adaptation stricte des textures, attention aux arêtes/ossements et goûts prononcés.

Allergies, hygiène et traçabilité

• Application des mêmes règles PAI pour les allergies, plan de maîtrise sanitaire, traçabilité, analyses et contrôles fournisseurs.

Animations et communication

• Propositions d’animations adaptées à la découverte du goût et à l’âge des enfants ; communication numérique régulière des menus et pictogrammes.