Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Date limite
27 juillet 2026 à 11 hLocalisation
La Ferté-Bernard (72)Durée
12 mois (à partir du 24/08/2026), reconductible 3 fois
Budget
Non précisé
Service déjeuner — conditionnement collectif
Nature de la prestation
- Préparation de repas adaptés aux séniors, fournis en conditionnement collectif destinés à la distribution interne.
Exigences culinaires et nutritionnelles
- Qualité gustative élevée et constance des préparations.
- Adaptation des textures et digestibilité, grammages conformes.
Logistique et matériel
- Conditionnement collectif adapté à la distribution interne ; organisation logistique interne cohérente.
- Véhicules et caisses de transport conformes aux exigences d’hygiène et de liaison froide.
Organisation et justificatifs
- Description des moyens humains et matériels dédiés (organigramme, interlocuteur référent, CV/diplômes).
- Modalités de commande, facturation, concertation pour l’élaboration des menus.
Continuité et environnement
- Mesures de continuité de service, repas de substitution et actions pour réduction du gaspillage.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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