Fourniture et livraison de repas, goûters et pains
Fourniture et livraison de pains et viennoiseries
Produits et qualité
- Fourniture de pains au levain complet ou semi‑complet, issus de l’agriculture biologique pour le lot ; viennoiseries et cakes en portions (ex. 15 portions par type) pour les goûters.
- Exigences d’origine locale, de traçabilité et de qualité ; pain biologique disponible en libre accès.
Livraison et conditionnement
- Livraison 5 fois par semaine entre 07h00–09h00, modalités de réception identiques aux autres fournitures (liaison froide si applicable, fiches de livraison et température le cas échéant).
- Portions et conditionnement adaptés au service de restauration et aux goûters ; contraintes d’hygiène et de traçabilité applicables.
Quantités indicatives
- Estimation annuelle pain/baguette : 14 286 portions (année indicatif 2025).
Modalités de dégustation/échantillonnage
- Dégustation / échantillonnage possible ; coûts de livraison des échantillons à la charge du candidat.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
17/08/2026 - 04/09/2026
Lieu
SELF du restaurant élémentaire des Sources — Place Ernest Pillon, 91310 Linas
Contact
M. Bakari TRAORE
Téléphone
01 69 80 14 23
Modalités
Prise de rendez‑vous obligatoire par email (contact M. Traoré, copie juridique@linas.fr). Attestation de présence signée le jour de la dégustation à joindre à l’offre. Période de dégustation indiquée ; lieu et dates précis confirmés dans le profil acheteur.
Échantillons
Adresse de livraison
SELF du restaurant élémentaire des Sources — Place Ernest Pillon, 91310 Linas (ou autre site indiqué lors de la convocation)
Modalités de livraison
Échantillonnage possible pour dégustation ; modalités logistiques et frais de livraison des échantillons à la charge du candidat ; attestation de présence signée le jour de la dégustation à joindre au dossier.
Produits à fournir
- Pain au levain complet/semi‑complet (échantillons)
- Viennoiseries (échantillonnage possible)
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