Fourniture et livraison de repas chauds

Vaisselle et matériel

• Mise à disposition d'une vaisselle interne jusqu'à 70 convives ; au-delà, fourniture d'équipements additionnels par le titulaire.
• Vaisselle jetable proscrite.

Logistique et conditions de livraison

• Livraison en camions réfrigérés assurant la chaîne du froid, avec chargement/déchargement sous la responsabilité du titulaire.
• Livraisons possibles en plusieurs étapes selon besoins ; chaque livraison accompagnée d'un bon de livraison et d'une fiche de traçabilité alimentaire.
• Le titulaire prend en charge l'emballage adapté et la garantie de la température des denrées lors du transport.

Organisation des commandes et coordination

• Propositions de menus et modalités de confirmation des quantités prévues en amont des événements (adaptation possible en cas de fluctuation des convives).
• Le bon de commande précise les quantités finales et les horaires de livraison ; le titulaire doit s'adapter aux instructions portées sur chaque bon de commande.

Hygiène et traçabilité

• Remise d'une fiche de traçabilité pour chaque livraison.
• Respect des règles d'hygiène et conservation liées à la fourniture de denrées chaudes et au transport réfrigéré.

Exclusions et limites

• Vaisselle jetable interdite.
• Le titulaire assure l'ensemble des prestations liées à la fourniture alimentaire, à l'emballage, au transport réfrigéré et à la traçabilité.