Fourniture et livraison de produits alimentaires

Ville de Romainville
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Date limite
26 juin 2028 à 12 h
Localisation
Romainville
Durée
1 an, renouvelable 3 fois, pour une durée totale maximale de 4 ans
Budget
Non précisé

Prestations techniques demandées pour le Lot 8 - Produits frais et produits laitiers bio

1. Produits frais et laitiers

  • Origine : Les produits doivent provenir d'ateliers agréés de l'UE, favorisant les circuits courts et valorisant le terroir.
  • Conditions de stockage : Doivent être stockés entre 0°C et +4°C jusqu'à la livraison, avec une température à cœur de +4°C.
  • Fréquence de livraison : Hebdomadaire.

2. Beurre

  • Composition : Teneur en matière grasse laitière de 82% minimum (80% pour le beurre salé).
  • Conditionnement : Portions individuelles hermétiquement closes (ex. : plaquettes de 250g).
  • DLC : Minimum de 30 jours à la date de livraison.

3. Œufs

  • Origine : Œufs frais issus de poules élevées en plein air.
  • Conditionnement : Boîtes de 6, 12 unités ou plaques de 30.
  • Livraison : Doivent être livrés au moins 20 jours avant la date limite de consommation recommandée.

4. Fromages

  • Types : Comprend des fromages frais, à pâte pressée, et à pâte molle.
  • Conditions : Doivent être préparés avec du lait pasteurisé et respecter les spécifications du GEMRCN.
  • DLC : Les fromages doivent avoir une durée de vie suffisante à la livraison.

5. Yaourts et desserts lactés

  • Composition : Préparés avec du lait entier ou partiellement écrémé, contenant des matières aromatiques naturelles.
  • DLC : Minimum de 20 jours.

6. Liste des produits spécifiques (extraits du BPU)

  • Beurre doux de baratte, crème fraîche épaisse, lait UHT entier, œufs frais, yaourts nature, fromages variés (ex. : camembert, mozzarella), et divers desserts lactés (ex. : flan, riz au lait).

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