Fourniture et livraison de produits alimentaires
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Détails des prestations techniques demandées pour le lot 6 (Fruits et légumes)
Les prestations techniques pour le lot 6 incluent les exigences suivantes :
- Conformité aux normes : Les fruits et légumes doivent respecter les réglementations générales applicables aux denrées alimentaires et à la restauration collective, ainsi que les normes communautaires pour les fruits et légumes.
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Qualité :
- Les produits doivent être entiers, sains (sans pourriture ou altérations), propres et pratiquement exempts de matières étrangères visibles.
- Ils doivent être suffisamment développés pour permettre un processus de maturation approprié.
- La lutte phytosanitaire doit être limitée aux interventions strictement nécessaires.
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Catégorisation : Les denrées seront classées en catégorie 1 (bonne qualité) ou extra (très bonne qualité), en fonction de la saisonnalité ou issues du commerce équitable.
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Conditionnement et étiquetage : Chaque colis doit porter un étiquetage complet, indiquant la nature du produit, l'origine, la catégorie de classement, le calibre, et l'identification de l'emballeur ou de l'expéditeur.
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Traçabilité : L'étiquette du colis doit inclure des mentions obligatoires telles que la nature du produit, l'origine, la catégorie de classement, et l'identification du lot. Le nom du producteur et sa localisation doivent également être fournis si connus.
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