Fourniture et livraison de plateaux-repas pour les scrutins électoraux

Pour le lot 1, l’accord-cadre couvre la fourniture et la livraison de repas destinés aux scrutins électoraux dans les 11e, 12e et 20e arrondissements de Paris. Les prestations comprennent des plateaux-repas classiques et des formules sandwich, avec des propositions carnées et végétariennes.

Les fiches techniques des produits proposés doivent préciser leur nature, leur composition, leur grammage et l’origine des produits employés. Le mémoire technique doit aussi décrire l’organisation de la préparation et de la livraison, les moyens humains et matériels mobilisés, la gestion des commandes — notamment les modifications de quantités et commandes de dernière minute — et la continuité du service en cas d’aléa. Les moyens présentés doivent expliquer comment la qualité est maintenue jusqu’à la livraison, notamment par des véhicules adaptés et le respect de la chaîne du froid.

• Plateaux-repas classiques : proposition carnée (viande ou poisson) et proposition végétarienne.
• Formules sandwich : proposition carnée et proposition végétarienne.
• Emballages et conditionnements à prévoir dans le respect de la démarche zéro plastique applicable aux traiteurs.