Fourniture et livraison de denrées et boissons pour les points de vente du Parc Floral

Fourniture et livraison de produits destinés à la vente aux Parasols du Parc : paninis, tartes salées, sandwichs chauds, croque-monsieur, desserts et sauces, ainsi que des sacs à sandwich grill. Les choix demandés comprennent 5 paninis (jambon, fromage, poulet, jambon sec, végétarien), 3 tartes individuelles (jambon, végétarienne, chèvre), 5 sandwichs chauds, 2 croque-monsieur, 4 muffins et les autres desserts et accompagnements ci-dessous.

Le DQE présente, sur 4 ans, les estimations suivantes, sans préciser d’unité : 500 de chaque panini, tarte, muffin, brookie et brownie ; 800 de chacun des sandwichs hot-dog, lardons et fromage ; 300 de chaque sandwich tacos bœuf et poulet, croque-monsieur et croque-monsieur chèvre ; 300 viennoiseries tranchées ; 8 de chaque sauce dessert ; 2 500 sacs à sandwich grill. Le BPU prévoit notamment les muffins chocolat, fruits, glaçage et pâte à tartiner, ainsi que les sauces caramel et fruits rouges.

Les produits sont demandés sous vide, dans un emballage souple et hermétique, pour conservation réfrigérée. La DLC ne peut être inférieure à 30 jours. L’atelier fabricant doit être agréé selon les normes européennes applicables ; les emballages doivent porter un étiquetage clair et lisible. Les produits doivent respecter la réglementation applicable à leur préparation, conditionnement, emballage, étiquetage, stockage et transport, les températures réglementaires et la garantie sans OGM.

Les livraisons sont franco de port, avec déchargement à la charge du titulaire et camion muni d’un hayon. Elles s’effectuent dans le délai indiqué au bon de commande, au plus tard 5 jours après sa notification, entre 9 h et 12 h ou entre 14 h et 17 h. Le titulaire prend contact avec le pôle touristique, respecte le règlement du site et remet un bon de livraison. Il doit disposer d’un stock suffisant ; un reliquat doit être signalé avec sa cause et son délai. Si le délai annoncé excède de plus de 2 semaines le délai contractuel maximal, il propose un remplacement de qualité au moins équivalente, sans prix supérieur, soumis à validation de l’acheteur.