Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour la restauration collective et les repas à domicile

Fourniture de produits laitiers sous labels de qualité, avec beurres, fromages, desserts lactés, yaourts, lait et crèmes. Les quantités estimatives sont établies pour trois ans.

La gamme comprend notamment des fromages AOP, AOC et IGP, du fromage râpé ou en portions, des fromages blancs, yaourts et desserts individuels, de la crème UHT ou fraîche et du lait UHT. Exemples prévus : 300 unités de comté AOP, 240 kg d’emmental râpé, 2 400 yaourts nature sucrés et 8 000 litres de lait demi-écrémé UHT.

Les produits laitiers et dérivés portent lisiblement le fabricant et la DLC. Celle-ci doit conserver au moins 14 jours à compter de la livraison. Les yaourts sucrés destinés aux scolaires contiennent moins de 5 % de sucre ajouté ; sinon, ils sont nature sans sucre ajouté. Yaourts et fromages blancs sont conditionnables en seau de 5 kg ou pot de 125 g. Le beurre est pasteurisé, sans matière végétale ajoutée, et le beurre surgelé n’est pas retenu. Le conditionnement doit limiter les emballages et faciliter le portionnage. Les ruptures sont annoncées au moins 24 h avant livraison, avec proposition de substitution.