Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour restauration collective

Ville de Corte
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Date limite
11 septembre 2026 à 12 h
Localisation
Corte (2B)
Durée
12 mois, reconductible tacitement 3 fois (durée maximale 48 mois)
Budget
Max: 35 000 €

Viande fraîche (lot 5)

Nature et portée

  • Fourniture de viandes fraîches (bœuf, veau, porc, agneau, volailles) en divers morceaux et préparations (rôtis, escalopes, sautés, côtes, merguez, etc.).

Conditionnement, quantités et documents

  • Conditionnement au kg, souvent sous vide ; quantités annuelles par référence précisées dans le DQE (ex. rôti de porc 72 kg, bœuf bourguignon 95 kg, etc.).
  • Étiquetage obligatoire détaillé : désignation, pays de naissance/élevage/abattage, numéro d’agrément de l’abattoir, date d’abattage, marque sanitaire établissement découpe, DLC/DUO, température de conservation, date de conditionnement.

Contraintes techniques

  • Respect des agréments des établissements d’origine et traçabilité stricte par lot.
  • Livraisons régulières (fréquence spécifique) et contrôles stricts à réception ; reprises et remplacements en cas de non-conformité.

Organisation et exigences qualité

  • Documents de traçabilité et conformité sanitaire exigés ; respect du plan HACCP.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Cuisine centrale du groupe scolaire Sandreschi, 3/4 rue du Colonel Feracci, 20250 Corte

Modalités de livraison

Remise obligatoire les 07, 08, 10 et 11/09/2026 entre 07:00 et 09:00. Quantités non précisées.

Produits à fournir

  • Escalope de veau
  • Escalope de poulet
  • Sauté de porc
  • Financière de veau
  • Côte d'agneau

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