Fourniture et livraison de denrées alimentaires

Fourniture et livraison de 34 références surgelées destinées à la production de repas : fruits, légumes et préparations végétales, viandes et volailles, produits de la mer, produits laitiers et pâtisserie.

Les références comprennent notamment noix de Saint-Jacques MSC, anneaux d’encornet IQF, fruits, légumes en différents découpages et mélanges, gratins et riz cuisiné, blanc d’œuf, fromage de chèvre, purées de fruits, viandes et volailles. Le DQE prévoit, entre autres, 5 210 kg de poitrine de veau farcie crue, des cuisses de poulet de 200/240 g et des dés de tomates en 10 × 10.

La livraison est franco, emballage, arrimage et déchargement compris, au CPAC, les jours ouvrables du lundi au vendredi de 8 h à 12 h. Véhicule conforme au transport sous froid ; température à cœur de 0 à +3 °C pour le positif, ou de -18 à -20 °C pour le négatif. La température d’air de caisse peut tolérer jusqu’à +6 °C ou -15 °C respectivement, sans dépasser les limites à cœur. Maintien et contrôles de la chaîne du froid requis.

Fournir pour chaque produit une fiche technique PDF en français, datée de moins de 3 ans, conforme au descriptif et détaillant notamment ingrédients, allergènes, origine, estampille sanitaire, critères nutritionnels et sanitaires. Démarche HACCP, référent qualité joignable, possibilité de comptes rendus d’analyse sur un ou deux produits. Mesures Food Defense à justifier par certification ou description ; données des chauffeurs et véhicules transmises à notification, emballages permettant de détecter l’ouverture.