Fourniture et livraison de denrées alimentaires

Fourniture de produits d’épicerie, notamment épices, condiments, assaisonnements et produits spécifiques utiles à l’élaboration de pâtisseries. Des conditionnements de faible capacité peuvent être demandés.

Les produits sont livrés sur commande, au minimum deux fois par semaine, du lundi au vendredi entre 6 h 30 et 10 h, à la date et à l’heure demandées. Chaque livraison est accompagnée d’un bulletin indiquant notamment le lot, les denrées et quantités, le calibre, l’origine et le poids net. L’étiquetage réglementaire indique la dénomination commerciale, les ingrédients, le poids net, la DLC, les conditions de conservation et le numéro de lot de fabrication.

Les denrées sont contrôlées à réception : conformité à la commande et aux caractéristiques du CCTP et du bordereau, état sanitaire, transport et température, emballages, étiquetage, traçabilité et DLC. Les manquements aux obligations d’origine, de qualité ou de traçabilité peuvent entraîner rejet et pénalités.