Fourniture et livraison de denrées alimentaires

Fourniture annuelle au restaurant scolaire et à la crèche de surgelés divers : légumes, poissons, viandes et produits élaborés, desserts et pâtisseries. Les quantités sont estimatives et différenciées selon le site.

Les références comprennent notamment aiguillettes panées (200 kg), aiguillettes de poulet (10 kg), légumes (brocolis 50 kg, brunoise 50 kg, carottes en rondelles 150 kg, choux-fleurs 100 kg, haricots verts extra-fins 290 kg), produits bio (carottes 165 kg, chou-fleur 70 kg, haricots verts 100 kg), seitan (20 kg), cordons bleus (100 kg), croustillants fromagers (1 000 pièces et 100 kg en version bio), filet mignon de porc (95 kg), foie de veau (6 kg), fruits rouges, fonds d’artichauts, oignons et petits pois.

Poissons : colin nature 70 g (200 kg), colin pané préfrit sans arête 100 g (225 kg) et 70 g (200 kg), colin lieu en plein filet sans peau ni arêtes (20 kg), dos de cabillaud en plein filet sans peau ni arêtes, 100/120 g (40 kg), saumon en dés (72,5 kg). Le poisson surgelé doit être sans arêtes, sans double congélation, vendu au poids net déglacé, avec lieu de pêche et provenance (élevage ou sauvage) précisés; conformité NF V45-074.

Autres références : pains burger 80 g (500 pièces), pâte feuilletée pur beurre (2 cartons), éclairs vanille et chocolat 45 g (700 pièces de chaque), galettes des rois, muffins, Paris-Brest, petits pots glacés 70 ml, pommes dauphines, criques de pomme de terre, steak haché cuit 20 % de 70 g d’origine France, viande hachée de bœuf 100 % muscles d’origine française et surimi. Unité de vente impérative de 1 kg pour framboises et myrtilles. Conservation des produits livrés aussi longue que possible.