Fourniture et livraison de denrées alimentaires
Date limite
31 juillet 2026 à 12 hLocalisation
La Colle-sur-Loup (06)Durée
24 mois (03/10/2026 au 03/10/2028), reconductible une fois 24 mois
Budget
Non précisé
Lot 15 — Pains et viennoiseries (conventionnel)
Familles de produits
- Baguettes, pains de mie, pains burger, viennoiseries (croissants, pains au chocolat), produits prêts à consommer.
Quantités indicatives
- Exemples : demi‑baguette sandwich ≈ 2 000 pièces ; pains au chocolat ≈ 1 500 ; viennoiseries ≈ 1 500.
Contraintes de production et livraison
- Commandes hebdomadaires avec possibilité de compléments la veille ; livraison matinale et conditionnements en casse carton alimentaire ou sac kraft.
- Interdiction de certains additifs ; qualité organoleptique jusqu’à consommation.
Conditionnement
- Emballage adapté aux écoles et restauration collective ; modalités de commande précises.
Documents
- Fiches techniques, description des ingrédients et conformité hygiène boulangerie exigées.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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