Fourniture et livraison de boissons pour la restauration universitaire

Le lot porte sur la fourniture et la livraison de boissons sans alcool aux sites de restauration concernés. La gamme du bordereau comprend des eaux, sodas, boissons énergisantes, thés glacés, jus de fruits, sirops et limonade.

Les quantités prévisionnelles indiquées sur 12 mois comprennent notamment : Coca-Cola (18 900 boîtes), Coca Cherry (3 800), Coca-Cola Zero (11 200), Fanta citron (1 600) et orange (1 500), Minute Maid orange (6 100), pomme (1 850), tropical et multifruits (300 chacun), Oasis pomme/cassis/framboise (6 200) et tropical (2 550), Red Bull (4 560) et Fuze Tea pêche (15 050). Le BPU distingue aussi Sprite (1 950), trois références d’eau Lisbeth (2 000 pétillante, 7 000 nature et 3 000 légère), eaux gazeuses et plates, jus en bouteilles ou briques, jus de pomme d’Alsace consigné, sirops et limonade.

Conditionnements et références

• Sodas principalement en boîtes de 24 × 33 cl; Red Bull en boîtes de 24 × 25 cl.
• Eaux Lisbeth en bouteilles conditionnées par 12 × 100 cl; autres eaux en formats de 33 cl ou en emballage Tetra mentionné 50 × 12 cl.
• Jus en bouteilles de 25 cl ou 1 l, briques par 12 × 100 cl ou 6 × 100 cl selon référence; jus de pomme d’Alsace en bouteille consignée de 1 l.
• Sirops citron, fraise, grenadine et pêche en bouteilles de 1 l; la limonade est également référencée.

Les quantités exactes commandées sont fixées par bons de commande, selon les besoins des sites. Des produits de catalogue ou de nouvelles références ne peuvent être ajoutés que s’ils appartiennent aux familles couvertes et sont acceptés après devis précisant désignation, prix unitaire, EAN13 et conditions de livraison.

Commande, livraison et contrôles
Le titulaire livre aux restaurants universitaires et cafétérias désignés sur le bon de commande. Pour les sites concernés, la capacité minimale demandée est de deux livraisons par semaine, espacées de 48 heures au maximum hors week-ends et jours fériés; la fréquence est définie avec chaque direction de site. Les livraisons sont le matin, notamment au RU Cronenbourg (6 h 45–8 h 30), RU Esplanade (5 h 30–8 h), RU Illkirch-Graffenstaden (6 h 30–8 h 30), RU Paul Appell (5 h–6 h), RU Gallia et Cafétéria du PEGE (6 h 15/6 h 30–8 h 30). Les horaires convenus doivent figurer dans l’offre; aucun dépôt hors ouverture n’est admis.

Le titulaire adapte les quantités et conditionnements à la commande, respecte le délai proposé dans son offre et fournit un bulletin de livraison avec origine, désignation, quantité et références de commande. Les produits sont contrôlés à réception; les produits non conformes peuvent être refusés et doivent être remplacés aux frais du titulaire. En cas de rupture, il informe les interlocuteurs requis et propose un remplacement de qualité égale ou supérieure, sans prix supérieur.

Les produits doivent être conformes au BPU et aux fiches techniques; la durabilité restante à la livraison est au moins égale aux deux tiers de la DLC totale, sauf indication contraire au BPU. L’étiquetage doit notamment préciser le nom du produit, la contenance, le tri recyclable, l’origine des matières premières, la déclaration nutritionnelle, l’EAN13 et l’opérateur responsable. Les colis doivent être homogènes et adaptés au transport. Les conditionnements ne dépassent pas 10 kg; les palettes sont limitées à 1,50 m. Les emballages réutilisables sont à récupérer au plus tard à la livraison suivante; la consignation peut être mise en place.