Fourniture et livraison de boissons pour les restaurants d’altitude

Fourniture et livraison des boissons chaudes et des consommables du lot, avec couverture obligatoire de toutes les lignes du BPU. Les quantités inscrites sont estimatives et ne valent pas commandes fermes.

Produits et quantités indicatives

• Café crème grain vert : 380 kg ; chocolat lacté : 530 kg ; décaféiné lyophilisé : 16 unités de 250 g.
• Sucre en buchettes : 28 cartons de 1 000 ; thé vert menthe : 45 boîtes de 24 sachets ; thé nature Ceylan : 11 boîtes de 24 sachets ; Earl Grey : 45 boîtes de 24 sachets ; Gunpowder : 10 boîtes de 24 sachets.
• Infusion des Pyrénées : 5 boîtes de 20 sachets ; infusion verveine : 18 boîtes de 20 sachets ; thé citron : 10 kg.
• Madeleines : 3 cartons de 350 ; amandes : 8 cartons ; lait topping : 20 kg.
• Gobelets de 10 cl et de 20 cl : 40 000 unités de chaque ; spatules/agitateurs : 40 000 unités. Le titulaire fournit ces consommables en quantité suffisante et proportionnée aux volumes de boissons chaudes commandés. Leur coût est réputé inclus dans les prix unitaires des boissons chaudes au BPU et aucune facturation supplémentaire ne sera acceptée. Leur usage par l’EPSA est exclusivement dédié aux boissons chaudes livrées par le titulaire.

Les matériaux des gobelets et spatules/agitateurs doivent respecter la réglementation en vigueur sur l’interdiction du plastique à usage unique.

Machines mises à disposition
Le Cairn : 5 machines à café automatiques et 3 chocolatières ; Snow Kfé : 2 machines à café automatiques et 1 chocolatière ; Pas de l’Ours : 1 machine à café automatique ; Palombière : 2 machines à café type KORO, avec remplissage manuel du bac d’eau ; Guinguette du Lac : 1 machine à café automatique.

Livraison et conformité
Les commandes doivent être livrées au plus tard dans les 3 jours ; les livraisons partielles ne sont pas acceptées et aucun frais de transport supplémentaire ne peut être ajouté, quel que soit le montant commandé. La date et l’heure sont fixées à la commande ; le titulaire en accuse réception et confirme le délai. Pour les domaines skiables, les jours sont de préférence mardi, jeudi, vendredi et samedi. Les créneaux sont 07 h 30–08 h 00 à Gourette en hiver et 09 h 30–10 h 00 en été ; 08 h 00–08 h 30 à La Pierre Saint-Martin ; 10 h 30–11 h 30 à la Guinguette du lac de Castet. Prévoir des véhicules adaptés et l’équipement hivernal obligatoire, des conditionnements qui protègent les marchandises des dénivelés et routes sinueuses, et le respect des délais malgré la météo.

Les produits doivent respecter les règles sanitaires et d’étiquetage, notamment dates, origine et allergènes ; leur traçabilité doit être clairement établie et leurs fiches techniques fournies. Un bon de livraison accompagne les fournitures. La durée entre livraison et date limite de consommation doit représenter au moins les deux tiers de la durée séparant fabrication et date limite de consommation ; tout manquement peut entraîner le refus de la marchandise.