Fourniture et livraison de boissons pour les restaurants d’altitude

Fourniture, livraison et gestion logistique des boissons du lot, pour l’ensemble des lignes du BPU. Les quantités indiquées sont estimatives et ne constituent pas des commandes fermes. L’offre doit couvrir toutes les lignes du lot.

Gammes et quantités indicatives

• Alcools : armagnac 70 cl (2), bourbon 70 cl (3), cognac VS 70 cl (2), génépi OB 70 cl (2), Get 27 70 cl (2), patxaran 1 l (1), Picon 1 l (10), rhum 15 ans 70 cl (2), Ricard 1 l (4) et whisky 70 cl (3).
• Bières : bière 0° 33 cl VP (150), ambrée 33 cl (360), blanche 33 cl (550), myrtille 33 cl (550) ; blonde en fûts de 30 l (200) et de 20 l (200), blanche en fûts de 20 l (2) et IPA en fûts de 20 l (24).
• Autres boissons : boissons chocolatées en boîtes de 25 cl (300) ; eau pétillante en boîtes de 33 cl (2 000), PET 50 cl (6 500) et PET 1,5 l (220), eau plate 75 cl VP (25).
• Jus : pomme, goût tropical et orange en boîtes de 33 cl (respectivement 1 000, 1 000 et 600) ; jus de fruits en gourdes avec paille de 20 cl (2 700) ; ananas 1 l (12), multivitaminé 1 l (6) et orange 1 l (6).
• Sirops 1 l : citron (35), fraise (15), grenadine (70), menthe (25) et pêche (55).
• Sodas et assimilés : boissons énergétiques 0,5 l (500) et 25 cl (1 000) ; cola 33 cl (6 700), cola zéro / 0.0 33 cl (3 100), cola cherry 33 cl (1 000), limonade 33 cl (2 200), orange pétillante 33 cl (1 700), soda orange 33 cl (1 300), soda citron 33 cl (1 000), thé glacé pêche 33 cl (2 300), tonic 33 cl (2 000) et tonic agrumes 33 cl (1 200) ; cola PET 1,25 l (12), limonade PET 1 l (252), tonic ginger beer 20 cl (48) et PET 1 l (6).
• Vins : Béarn rouge 37,5 cl (75) et 75 cl (25), bib rouge 5 l (1), Madiran bio 75 cl (20), vin rouge d’Espagne 75 cl (20) ; Béarn rosé 37,5 cl (50) et 75 cl (40) ; Jurançon doux 37,5 cl (50) et 75 cl (40), Jurançon blanc sec 37,5 cl (70) et 75 cl (120).
• Matériel inscrit au BPU : tubes CO₂ bicolores de 10 kg (6 unités).

Équipements mis à disposition
Une vitrine positive est prévue sur chaque point de vente pour favoriser la vente des boissons en canettes. Pour la bière pression : au Cairn, 2 tirages à 3 becs (2 bières et 1 eau) et 1 tireuse indépendante ; au Snow Kfé, 1 tirage à 3 becs (2 bières et 1 eau) et 1 tireuse indépendante ; à la Palombière, 1 tirage à 1 bec bière ; au Pas de l’Ours, 1 tirage à 3 becs (2 bières et 1 eau) ; à la Guinguette du Lac, 1 tirage à 3 becs (2 bières et 1 eau). Le BPU mentionne aussi 20 tables et 60 chaises selon les disponibilités du fournisseur.

Livraison et conformité
Les commandes doivent être livrées au plus tard dans les 3 jours ; les livraisons partielles ne sont pas acceptées et aucun frais de transport supplémentaire ne peut être ajouté, quel que soit le montant commandé. La date et l’heure sont fixées à la commande ; le titulaire en accuse réception et confirme le délai. Pour les domaines skiables, les jours sont de préférence mardi, jeudi, vendredi et samedi. Les créneaux sont 07 h 30–08 h 00 à Gourette en hiver et 09 h 30–10 h 00 en été ; 08 h 00–08 h 30 à La Pierre Saint-Martin ; 10 h 30–11 h 30 à la Guinguette du lac de Castet. Prévoir des véhicules adaptés et l’équipement hivernal obligatoire, des conditionnements qui protègent les marchandises des dénivelés et routes sinueuses, et le respect des délais malgré la météo.

Les produits doivent respecter les règles sanitaires et d’étiquetage, notamment dates, origine et allergènes ; leur traçabilité doit être clairement établie et leurs fiches techniques fournies. Un bon de livraison accompagne les fournitures. La durée entre livraison et date limite de consommation doit représenter au moins les deux tiers de la durée séparant fabrication et date limite de consommation ; tout manquement peut entraîner le refus de la marchandise.