Fourniture, installation et maintenance d'équipements de restauration
Description générale des prestations
Fourniture et mise en œuvre
- Fourniture, livraison, installation et mise en service d'une gamme complète d'équipements de cuisine collective : meubles de distribution, armoires et cellules froides, fours mixtes, appareils de cuisson, blocs lavage, tables inox, plonges, chariots et accessoires.
- Reprise et évacuation des équipements remplacés en respectant les filières DEEE/DEA avec bordereaux.
- Réalisation des opérations d'implantation liées à l'équipement (scellements, percement, trémies) et transmission des plans de réservations techniques.
Maintenance, formation et documentation
- Maintenance préventive annuelle par famille (visite 1/an) et maintenance corrective 24/7 avec délais d'intervention détaillés ; facturation sur BPU, forfaits astreinte et déplacement.
- Remise des fiches techniques à l'offre, DOE, rapports d'intervention, certificats et bilan annuel ; formation utilisateur (demi‑journée).
Exigences techniques et qualité des fournitures
- Mobilier inox AISI 304, conformité hygiène et sécurité ERP, limites sonores pour matériels extérieurs, fluides frigorigènes PRP < 2500 et contrôle d'étanchéité pour charges ≥ 2 kg.
- Offre possible de matériel reconditionné sous conditions (fiche de vie, garantie, conformité CE, vétusté ≤ 5 ans).
- Gestion et traçabilité des déchets par le titulaire, fourniture des bordereaux avant facturation.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Aucune visite collective datée imposée. Déplacement de prise de côtes et appréciation du besoin sur chaque site exigé avant établissement de devis ; ce déplacement fait partie de l'étude préalable et des conditions de remise de l'offre. Les interventions et livraisons sont coordonnées avec l'Unité Territoriale et les responsables d'établissement ; communication des dates d'intervention au moins 8 jours avant.
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