Installation générale et location de mobilier événementiel

Le titulaire conçoit l’implantation, transporte, fournit ou loue, monte puis démonte les équipements et le mobilier nécessaires aux espaces concernés. L’aménagement doit faciliter la circulation, rendre les stands visibles et respecter les exigences d’accessibilité et de sécurité des établissements recevant du public. Le plan d’implantation à plat, le plan 3D et un plan compatible avec le dossier de sécurité sont à remettre six mois avant la manifestation, à titre indicatif en janvier 2027. Aucun revêtement de sol ne sera ajouté, à l’exception du plancher technique du concours cuisine.

Pour le concours cuisine, le plancher technique mesure 12 × 12 m et s’élève d’environ 6 cm pour protéger les câblages et la plomberie; son revêtement doit faciliter le nettoyage. Des cloisons délimitent la plonge et le back-office (cloisons hautes) ainsi que le front-office (cloisons basses, pour laisser les préparations visibles). Une estrade de 8 × 4 m et 20 cm de hauteur, revêtue et juponnée de moquette noire, accueille le jury, les prises de parole et la remise des prix; elle comprend les tables et 10 chaises alignées ainsi qu’un nappage blanc.

Stands, mobilier et signalétique

• Concours stands : jusqu’à 30 stands d’équipes, de 9 m² chacun (cloisons amovibles ignifugées de 3 × 3 m), équipés de 3 ou 4 prises en 230 V et d’un rail de 3 spots ou d’une autre solution proposée, d’une table de 120 cm et de 2 chaises pliantes. Les coffrets électriques de 6 kW sont fournis par la Glaz Arena. Le candidat indique les systèmes d’accroche permettant de ne pas abîmer les cloisons.
• Partenaires : environ 15 stands de 6, 9 ou 12 m², selon les besoins, avec cloisons ignifugées, prises et éclairage selon la même configuration électrique, tables et 2 à 4 chaises pliantes.
• Point information : stand de 6 ou 9 m² avec cloisons, alimentation électrique et éclairage, banque d’accueil avec rangement et 3 tabourets hauts.
• Espace jeunes : environ 10 stands de 6, 9 ou 12 m² équipés de cloisons, alimentation électrique, éclairage, une table et 2 chaises par stand. Aucun mobilier n’est prévu pour la zone de repos, aménagée dans le cadre d’un projet pédagogique.
• Zone logistique : emplacement à définir avec la Glaz Arena et l’acheteur; étagères de rangement et de stockage (volume indicatif : 4) ainsi qu’une table ou un bureau d’accueil.
• Espace photographe : espace cloisonné d’environ 6 m² avec un mange-debout pour disposer les assiettes.
• Signalétique : conception et installation de 55 enseignes drapeau pour identifier les stands d’équipes et de partenaires ainsi que ceux du village « espace jeunes ».

Montage, exploitation et démontage

Le calendrier prévisionnel prévoit le montage le 10 juin 2027 et le démontage, le nettoyage et la remise en état jusqu’au 14 juin. Les stands nus de l’Arena doivent être achevés le 11 juin à 12 h; la décoration par les équipes commence à 14 h. L’offre décrit les modalités de transport, le planning d’intervention et le personnel mobilisé. Un référent doit être présent sur site pendant l’exploitation pour assurer l’astreinte; le planning de celle-ci est indiqué dans le mémoire technique. Le périmètre comprend également la maintenance générale et le bon fonctionnement des installations pendant la manifestation.

Le plateau de l’Arena est accessible de plain-pied avec déchargement au quai; le salon Granit est à l’étage, accessible par ascenseur, sans monte-charge. Les poids lourds ne doivent pas stationner sur le site pendant l’exploitation. Les matériaux installés doivent être ignifugés et conformes aux normes incendie; leurs fiches techniques sont remises à l’organisation et au chargé de sécurité.