Installation et exploitation d'un kiosque mobile alimentaire

Hygiène, sécurité et mise en exploitation

• Mesures d'hygiène et de sécurité attendues (matériaux hygiéniques, nettoyage, stockage des denrées, conformité aux règles sanitaires applicables).
• Délais de mise en exploitation à prévoir à compter de la notification de la décision et modalités opérationnelles pour la mise en service.

Démarche durable et emballages

• Description des pratiques éco-responsables : utilisation de produits non nocifs, recours prioritaire à circuits courts et produits de saison, limitation du plastique à usage unique.
• Usage de matières recyclées ou recyclables pour les emballages à emporter et preuve des dispositions prises.

Pièces à joindre et volet financier

• Documents à produire : identification du candidat, extrait Kbis le cas échéant, attestation d'assurance, RIB, convention d'occupation complétée et signée.
• Attestation de non-utilisation de plastique jetable signée.
• Projet financier d'exploitation détaillant l'investissement envisagé et le chiffre d'affaires attendu pour une année pleine.