Installation de food-trucks pour événement estival

Produits autorisés

• Produits sucrés : glaces artisanales, churros, crêpes sucrées, gaufres, barbe à papa, granités, sorbets, milkshakes, smoothies, beignets.
• Produits salés : chips, crêpes salées, sandwichs, paninis.
• Boissons non alcoolisées : sodas, jus, eaux (canette et bouteille 50 cl).

Emplacements, matériel et contraintes techniques

• Attribution d'emplacement privatif pour le véhicule ; dimension indicative de compatibilité technique : largeur 3,30 m × longueur 5 m.
• Obligation de fournir fiche technique du véhicule (photos, plan, matériaux), liste des équipements et puissances des appareils.
• Possibilité de vérification de l'adéquation technique par visite de reconnaissance.

Alimentation en eau et énergie

• Approvisionnement en eau potable par récipients propres.
• Alimentation électrique assurée par groupe électrogène si nécessaire ; exigence de conformité des matériels et niveau sonore maximal de 65 dB.
• Obligation de fournir estimation de consommation électrique journalière et pics d'utilisation.

Hygiène, déchets, entretien et protection des lieux

• Attestation de mise aux normes d'hygiène ou contrôle sanitaire exigée.
• Gestion des déchets : procédure de tri et d'évacuation, maintien des emprises propres, protection des sols contre dégradations.
• Sanctions possibles (pénalités, restitution, résiliation) en cas de manquements répétés.

Sécurité, conformité et assurances

• Conformité réglementaire des installations et des matériels (normes en vigueur pour groupes électrogènes et équipements de cuisine).
• Assurance responsabilité civile couvrant dommages matériels, immatériels et corporels.
• Respect des obligations sociales et fiscales ; emploi uniquement de personnes déclarées.

Documents et modalités de candidature

• Dossier technique à fournir : présentation du commerçant, CV, composition de l'équipe, photos et fiche technique du véhicule, consommations électriques, procédure de gestion des déchets.
• Liberté de fixation des prix de vente au public (grille indicative fournie à titre de référence).

Exploitation quotidienne

• Horaires d'exploitation journaliers définis (créneau horaire d'exploitation prévu sur la plage horaire de l'événement).