Fourniture et installation d'équipements de restauration collective

Département des Alpes-Maritimes
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Date limite
21 septembre 2026 à 15 h
Localisation
Alpes‑Maritimes (06)
Durée
1 an, reconductible 3 fois unitairement (durée maximale 4 ans)
Budget
Max: 300 000 €

Équipements de froid

Liste des matériels fournis et opérations principales

  • Neutralisation des fluides et récupération réglementaire des frigorigènes ; dépose/enlèvement d'armoires, chambres et tables à flux.
  • Fourniture et pose de tables à flux laminaire, groupes frigorifiques carrossés silencieux, armoires froides positives et négatives (groupes logés ou non), armoires traversantes, bars à salade réfrigérés, tables réfrigérées, cellule de refroidissement rapide (chariot 20 niveaux), chambres froides (panneaux isolants, portes, sols antidérapants), enregistreur de température 4 voies.

Exigences techniques et prestations associées

  • Récupération et traçabilité des fluides frigorigènes avant dépose; documents réglementaires de gestion des fluides et bordereaux à fournir.
  • Essais tuyauteries sous surpression, vérification isolement électrique, charge en gaz et mise en service, remise de procès-verbaux et certificats (COPREC/FILIANCE quand applicable).
  • Dispositifs d'enregistrement et d'alarme des températures conformes HACCP (alimentation 220 V + batterie, export, impression).

Contraintes d'exécution

  • Pose de groupes frigorifiques en extérieur sur supports adaptés (muraux, résilients, répartiteur en toiture) et traitement anticorrosion des évaporateurs.
  • Liaisons frigorifiques et électriques entre groupes déportés et meubles ; prise en compte des longueurs et attentes indiquées.
  • Traitement et traçabilité des déchets frigorifiques selon réglementation ; passages utiles de porte et contraintes de manutention (ex. cellule rapide porte 700 x 1880 mm).

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