Fourniture et installation d'équipements de restauration collective
Date limite
21 septembre 2026 à 15 hLocalisation
Alpes‑Maritimes (06)Durée
1 an, reconductible 3 fois unitairement (durée maximale 4 ans)
Budget
Max: 720 000 €
Cuisson horizontale et cuisson verticale
Liste des matériels fournis et opérations principales
- Neutralisation des fluides, dépose et enlèvement des matériels existants (fours, marmites, sauteuses, friteuses, armoires de maintien, feux vifs, meubles divers).
- Fourniture et mise en place de marmites bain-marie gaz (différentes capacités), marmites à chauffe directe, sauteuses basculantes (versions gaz/électrique, basculement manuel/électrique), fours mixtes à chaudière (différents niveaux et formats GN), fours de boulangerie/pâtisserie, fourneaux sur four, friteuses haut rendement, hottes (standard et induction), meubles chauds et plans de travail.
Exigences techniques et prestations associées
- Pose, raccordements fluides et évacuations, mise en service, réglages et essais sur site.
- Fourniture de documentation technique, plans d'implantation, nomenclature, dossiers de recollement dématérialisés, fiches techniques et coordonnées SAV.
- Formation opérationnelle des utilisateurs et du personnel d'entretien (mise en situation, entretien, nettoyage), formations mutualisées par typologie de matériel si déploiement simultané.
Contraintes d'exécution
- Neutralisation préalable des réseaux par personnel habilité; reprise et gestion des DEEE.
- Raccordements aux attentes existantes (électricité, gaz, eau) ; fourniture/pose de vannes d'isolement ¼ de tour ; adaptations en tête de ligne à la charge du maître d'ouvrage si signalées.
- Accès et manutention spécifiques (grutage justifié jusqu'à 10 m, dépose/repose de menuiserie si nécessaire), stockage et protection temporaire du matériel sur site.
- Travaux en locaux occupés : maintien d'accessibilité, protections, ouvrages provisoires et réparations des désordres; exigences acoustiques pour groupes/moteurs.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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