Fourniture et installation de matériels de cuisine
Lot 1 — Équipement de cuisson
Fourniture
- Appareils de cuisson électriques et gaz : fours mixtes (différents gabarits 6,8,10,20 niveaux GN1/1), marmites agitatrices (différentes capacités), sauteuses, fourneaux, friteuses, crêpières, grills, etc.
- Fourniture possible avec ou sans accessoires ; le candidat doit proposer les options (paniers, échelles d'enfournement, chariots, meubles de soubassement, trappes, douchettes, sondes HACCP).
Installation et mise en service
- Raccordements électriques et/ou gaz, adaptations nécessaires des alimentations en eau et évacuations, mise en place des dispositifs de sécurité anti‑accident, essais et assistance technique sur site lors du premier fonctionnement.
- Nettoyage final des emplacements après mise en service; matériels conçus pour nettoyage et désinfection quotidiens.
Caractéristiques techniques et interfaces
- Matériaux inox, bords rebordés/ébavurés, visserie inox, roulettes caoutchouc à bandage non traçant.
- Fours mixtes avec système de nettoyage automatique et, là où demandé, programmation de recettes et interface informatique pour suivi/relevé des températures.
Maintenance
- Maintenance préventive conforme constructeur avec rapport détaillé après chaque intervention (opérations, anomalies, préconisations).
- Maintenance curative forfaitaire annuelle couvrant déplacements, diagnostic, main‑d’œuvre, essais/remises en service et petites fournitures consommables définies; exclusions précisées (remplacement complet, mauvaise utilisation, sinistres, vétusté). Devis préalable exigé pour prestations hors forfait.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Avant le 03/08/2026 12:00 (visites programmées par site)
Lieu
Sites du GHT 21‑52 (visites organisées par établissement)
Contact
Leslie Virely
Modalités
Inscription et programmation via la plateforme de dématérialisation ; attestation de visite signée par le représentant du pouvoir adjudicateur à joindre à l'offre.
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