Fourniture et installation d'équipements de cuisine collective

Sauteuses basculantes (tranche ferme)

2 sauteuses basculantes professionnelles, cuve inox AISI 304, volume utile 150 L, fond renforcé.
Basculement motorisé avec dispositif de levage/abaissement automatique, pieds réglables, soubassement inox.
Température réglable 30 °C–300 °C, cuve hygiénique sans joints avec angles arrondis, surfaces internes/externes en inox faciles à nettoyer.
Équipements de sécurité intégrés, chariot et accessoires XL fournis, kit de raccordement eaux usées; connectivité pour remontée d'informations (WiFi/Ethernet/USB) et compatibilité mode nuit.

Trancheur à jambon (tranche optionnelle TO001)

Construction totalement inox, structure rigide, régulateur d'épaisseur 0–25 mm.
Entraînement par pignon, chariot coulissant, extracteur de lame (selon variante semi-automatique), accès aisé pour nettoyage et maintenance.

Coupe-légumes / robot coupe (tranche optionnelle TO002)

Machine haute capacité, puissance d'environ 1 100 W, débits jusqu'à ~400 kg/h selon accessoires.
Vitesses multiples, dispositifs de sécurité magnétiques, frein moteur, éjection latérale et goulotte adaptée.
Socle et motorisation en inox; fourniture de disques et accessoires (macédoine, râpes, éminceurs).

Installation et mise en service

Livraison et installation sur site, raccordements eau, électricité et évacuation conformément aux prescriptions techniques.
Mise en service par technicien agréé, contrôle de conformité fonctionnelle et sécurité, remise des documents techniques, certificats et attestation de bonne mise en marche.
Rendez‑vous préalable à la livraison et coordination technique.

Formation, garantie et maintenance

Formation obligatoire sur site pour les personnels utilisateurs et d'entretien pour chaque équipement livré.
Garantie minimale de 2 ans couvrant pièces, main-d'œuvre et déplacements.
Maintenance pendant la période de garantie : intervention sous 4 heures après appel, prêt de matériel équivalent si panne nécessitant dépannage prolongé.

Reprise, dossiers et livrables

Reprise possible du matériel existant (liste indicative : 2 sauteuses, 1 trancheur, 1 coupe-légumes) avec modalités à préciser dans le mémoire technique.
Remise d'un mémoire technique, DP GF et fiches techniques produits conformes aux spécifications demandées ; fourniture des certificats et notices techniques pour chaque appareil.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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