Hygiène et entretien des matériels de cuisine

Objet des prestations

Entretien préventif planifié des équipements de cuisine (réfrigération, cuisson, lavage, petites et grosses machines) facturé forfaitairement pour les établissements listés en annexe technique.
Interventions curatives à la demande : diagnostic, réparation et remise en service des matériels, facturation aux prix unitaires du bordereau des prix unitaires.

Travaux et opérations attendues

Révisions périodiques, contrôles fonctionnels, vérification sécurité électrique et protections, contrôle des raccordements gaz et organes de sécurité, vérification de l’isolation et étanchéité des équipements.
Remplacement de pièces, réglages et réparations mécaniques, électriques et thermiques ; essais fonctionnels post-intervention.
Interventions en hauteur quand nécessaire (accès hottes, conduits) y compris mise à disposition et usage de dispositifs d'élévation (nacelle, échafaudage léger, etc.). Ces moyens sont inclus dans les prix.

Contraintes techniques et sécurité

Respect des prescriptions de sécurité électrique, mécanique et thermique (gaz) et des règles applicables au travail en hauteur.
Exigence de durabilité des matériels et protection électrique des installations.
Contraintes acoustiques : prise en compte de la puissance acoustique mesurée et limitation du bruit lors des interventions.

Moyens et livrables

Fourniture par le titulaire de tous les moyens matériels et humains nécessaires (outillage, pièces, consommables, protections, matériels d'élévation) sans facturation supplémentaire.
Fourniture d'un mémoire technique détaillant : modalités d'intervention, organisation matérielle et humaine, interlocuteur(s), politique d'approvisionnement, modalités SAV (délais d'intervention, procédures de retour produit, gestion des commandes complémentaires).
Transmission des fiches techniques des produits utilisés et des attestations de qualification demandées.

Points d'information manquants

Liste détaillée des équipements, sites et fréquences d'intervention renvoyée à l'annexe 2 (non fournie) ; ces éléments sont nécessaires pour chiffrer précisément la part préventive et estimer la part curative.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Lot 1: Entretien équipements de cuisine