Gestion des accès à la restauration scolaire

La prestation porte sur une solution matérielle et logicielle autonome pour gérer les passages au self, les réservations de repas et les comptes des élèves et personnels. Elle comprend l’installation, le paramétrage, les tests de compatibilité, la formation des personnels d’intendance et de cuisine, ainsi que la maintenance, l’hébergement SaaS et le support technique.

Matériel et supports d’accès

Deux distributeurs automatiques de plateaux avec pointage RFID sont prévus à l’entrée du self. Ils doivent être reliés au réseau de l’établissement et comporter un signal visuel et sonore de validation ou de refus. L’ensemble est prévu avec cinq chariots à roulettes pour le rechargement des plateaux-repas.

Le système doit réutiliser les cartes Jeun’Est fournies par la Région Grand Est : cartes MIFARE Classic 1K à 13,56 MHz, dont les terminaux doivent lire l’UID/CSN. Un lot optionnel de 200 badges vierges compatibles est à chiffrer.

Logiciel et règles de gestion

Le logiciel est à installer sur les huit postes de l’intendance et les deux postes de cuisine. Il doit gérer les forfaits demi-pensionnaires de trois, quatre ou cinq jours par semaine, avec attribution fixe des jours pour les forfaits DP3 et DP4. Les externes et commensaux fonctionnent au ticket virtuel sur compte prépayé, débité à chaque passage.

La réservation du repas est obligatoire à J-1 pour tous les profils, par portail en ligne ou borne, avec une heure butoir à définir. Sans réservation pour le jour même, le badgeage doit bloquer l’accès et produire un signal rouge. Le système doit aussi empêcher les doubles passages et permettre un découvert maximal d’un repas pour les externes et commensaux.

L’intégration à Op@le est indispensable. Le système doit s’inscrire dans le contexte de gestion des frais scolaires sous BEE-GFE et s’interfacer avec PRONOTE. Un portail web sécurisé pour les familles est souhaité, avec réservation en ligne et rechargement par carte bancaire pour les parents d’externes via une interface standardisée PayFiP/DGFiP.

Équipements optionnels et accompagnement

Une borne compacte murale de gestion des oublis est proposée en option. Elle comprend un écran tactile pour saisir manuellement le nom et un code PIN, ainsi qu’une imprimante thermique pour des tickets de secours avec QR code à usage unique, valable uniquement pour le repas du jour. Le blocage peut être paramétré, par exemple après trois oublis consécutifs.

La proposition doit distinguer l’achat ferme de la location longue durée pour le matériel, les licences et les services associés. En location, le loyer mensuel ou trimestriel inclut la mise à disposition du matériel, les licences, l’hébergement cloud, l’assistance et le remplacement sur site des pièces défectueuses, maintenance curative comprise. Les conditions de fin de contrat précisent le rachat ou la restitution du matériel.