Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels, biologiques et de 4e et 5e gamme

Fourniture de fruits et légumes frais conventionnels destinés à la restauration collective, hors denrées contenant des OGM.

Familles couvertes :

• Aulx, oignons et échalotes ; fruits exotiques, fruits secs, fruits en vrac et fruits à noyaux ;
• Herbes aromatiques, légumes frais, petits légumes et graines germées ;
• Pommes de terre et salades diverses.

Les produits relèvent au minimum de la catégorie I ou II, doivent être sains, propres, de première fraîcheur et adaptés à la maturité requise pour la restauration collective. L’origine géographique est renseignée sur chaque ligne du BPU ; les résidus de pesticides respectent les limites réglementaires et des analyses peuvent être fournies sur demande.

Conditionnement et exécution :

• Emballages adaptés avec dénomination, origine, catégorie, calibre et poids net ;
• Traçabilité complète, retrait immédiat des lots en cas d’alerte sanitaire et information immédiate de l’acheteur ;
• Livraisons accompagnées d’un bon détaillé, dans des conditions de température et d’hygiène conformes aux prescriptions applicables.

L’acheteur contrôle systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers. Tout produit non conforme est remplacé sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service ; les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.