Fourniture de fruits et légumes frais

Le marché porte sur la fourniture de fruits et légumes frais pour la restauration collective. Les commandes sont émises par le lycée en fonction de ses besoins. Les quantités proposées sont indicatives, avec une variation possible de plus ou moins 20 %. Deux lots sont prévus : fruits et légumes conventionnels et fruits et légumes bio.

Fruits et légumes conventionnels — lot 1

Fruits : abricots, 85 kg ; ananas, 450 unités ; avocats, 450 unités ; bananes, 700 kg ; cerises, 30 kg ; citrons, 85 kg ; clémentines, 300 kg ; fraises, 100 kg ; kakis, 1 000 unités ; kiwis, 2 000 unités ; kiwis Gold, 1 000 unités ; litchis, 40 kg ; mandarines, 200 kg ; melon, 300 kg ; nectarines, 200 kg ; oranges, 200 kg ; pamplemousses, 200 unités ; pastèques, 50 kg ; pêches, 200 kg ; pêches plates, 100 kg ; poires Conférence, 200 kg ; poires Williams, 200 kg ; pommes à cuire Belchar ou Chanteclerc, 100 kg ; pommes Gala, 150 kg ; pommes Golden, 500 kg ; pommes Granny Smith, 150 kg ; prunes Reine-Claude, 50 kg ; prunes rouges, 50 kg ; prunes jaunes, 50 kg ; raisins blancs, noirs et rouges, 100 kg de chaque.

Légumes et salades : aubergines, 30 kg ; basilic frais, 2 kg ; butternuts, 15 kg ; carottes, 1 000 kg, et carottes jaunes, 200 kg ; céleris branches, 20 kg, et céleris raves, 100 kg ; choux blancs, 60 kg, chinois, 30 kg, rouges, 60 kg, et verts, 30 kg ; concombres, 500 unités ; courgettes, 100 kg ; endives, 70 kg ; mâche sous vide, 20 sachets ; navets longs blancs et navets ronds, 20 kg de chaque ; oignons et oignons rouges, 20 kg de chaque ; panais, 80 kg ; patates douces, 800 kg ; poivrons jaunes, rouges et verts, 40 kg de chaque ; pommes de terre brutes, 2 000 kg, frites fraîches, 1 200 kg, grenaille Noirmoutier, 100 kg, nouvelles Amandine, 50 kg, et vapeur sous vide, 100 kg ; potimarrons et potirons, 50 kg de chaque ; radis, 120 bottes ; salades Batavia, 1 550 unités, et feuilles de chêne, 860 unités ; tomates cocktail, 15 kg, grosses à farcir, 210 kg, et rondes, 1 000 kg.

Fruits et légumes bio — lot 2

Abricots, 80 kg ; avocats, 500 unités ; carottes, 400 kg ; choux rouges, 60 kg ; clémentines, 200 kg ; courgettes, 50 kg ; endives, 50 kg ; nectarines, 80 kg ; oranges, 100 kg ; pêches, 80 kg ; poivrons, 50 kg ; potimarrons, 10 kg ; prunes, 30 kg ; tomates, 30 kg.

Livraison et réception

Les livraisons sont prévues entre 6 h et 13 h, les jours de semaine hors vacances scolaires. Elles doivent correspondre aux commandes ; le contrôle porte notamment sur leur conformité, la propreté des emballages et le respect des températures. Les marchandises sont livrées franco de port, d’assurance et d’emballage dans les locaux de l’établissement. Les frais de conditionnement, stockage, emballage, assurance et transport sont compris ; palettes, chariots rolls et suremballages sont exclus des supports de transport visés par cette clause.

Un bon de livraison est établi par commande ; un même bon ne peut regrouper plusieurs commandes. Il indique le nom et l’adresse du fournisseur, le numéro d’engagement juridique, les quantités livrées et les éventuels restes à livrer, ainsi que les prix. Il est fixé sur le dessus de l’emballage et à l’extérieur, et reprend les articles dans l’ordre du bon de commande. Les fiches techniques des produits et prestations proposés sont à fournir avec l’offre.