Fourniture de fruits et légumes

Fourniture de fruits et légumes bio et non bio, commandés par bons au fil des besoins. Les quantités du bordereau sont estimatives et n'engagent pas l'établissement. Le marché comprend notamment un produit explicitement bio — betterave rouge en cubes, cuite et conditionnée sous vide — sans indication bio pour les autres articles du bordereau.

Fruits

Abricots : 5 kg ; ananas : 20 kg ; avocats : 75 pièces ; bananes : 300 kg ; citrons : 40 kg ; clémentines : 300 kg ; fraises : 100 kg en barquettes de 500 g ; kiwis : 1 000 unités ; melons : 150 unités ; nectarines : 50 kg ; oranges : 500 kg ; pamplemousses roses : 300 pièces ; pastèques : 30 pièces ; pêches : 50 kg ; poires : 70 kg ; pommes : 300 kg ; raisins : 150 kg.

Légumes et aromates

Ail pelé : 50 kg ; aubergines : 40 kg ; betteraves rouges en cubes cuites sous vide BIO : 50 kg ; carottes : 700 kg ; céleri boule : 100 kg ; champignons de Paris : 30 kg ; chou blanc : 100 kg ; chou rouge : 50 kg ; concombre : 80 kg ; courgettes : 300 kg ; échalions : 200 kg ; endives : 150 kg ; navets ronds : 30 kg ; oignons : 600 kg ; persil frisé : 50 kg ; poireaux : 20 kg ; pommes de terre : 800 kg ; pommes de terre spéciales four : 1 800 pièces ; pommes de terre en cubes cuites : 180 kg ; radis : 200 bottes ; salade verte : 1 000 pièces, en cartons de 12 pièces ; tomates : 500 kg ; tomates cerises : 50 kg.

Livraison et contrôle

• Livraisons chaque semaine, entre 6 h 30 et 11 h 15, selon les jours de livraison proposés dans l'acte d'engagement ; toute livraison hors de ces horaires est refusée.
• Les commandes sont émises par bons de commande en fonction des besoins. Chaque livraison est accompagnée d'un bon distinct de la facture, mentionnant le fournisseur, la date, la nature des produits et les quantités livrées.
• La conformité quantitative et qualitative, l'hygiène, la propreté des véhicules et, pour les produits transportés au froid positif ou négatif, les contrôles de température sont vérifiés selon la réglementation. Le responsable du magasin peut refuser tout ou partie de la livraison.
• En cas de rupture de stock, le fournisseur informe le lycée avant 15 h avant de remplacer le produit manquant par une autre référence.