Formations professionnelles en boucherie, coiffure, maintenance automobile et carrosserie

Les titulaires préparent les apprenants aux enseignements professionnels et technologiques des quatre lots, conformément au référentiel officiel en vigueur. Les volumes horaires prévisionnels sont de 205 h en boucherie, 154 h en coiffure, 307 h en maintenance automobile et 307 h en réparation de carrosserie ; ils sont estimatifs et peuvent évoluer à la hausse selon les besoins de CMA Formation.

Missions pédagogiques communes

Le titulaire prépare les séquences, supports et travaux pratiques, puis anime les enseignements et les démonstrations techniques. Il adapte les contenus au niveau, au rythme, à l’expérience et aux difficultés des apprenants, accompagne leur progression, propose si nécessaire des actions de remédiation et contribue à prévenir le décrochage. Les enseignements s’inscrivent dans l’alternance entre le centre et l’entreprise, et les contenus sont adaptés aux évolutions du référentiel, des pratiques, des technologies et des exigences réglementaires.

La prestation comprend également les évaluations de compétences, la préparation aux épreuves certificatives, les entraînements pratiques et, lorsque demandé, les examens blancs et révisions ciblées. Le titulaire participe au suivi pédagogique, aux réunions, jurys ou coordinations lorsque sa présence est sollicitée, ainsi qu’aux visites d’entreprises.

Compétences propres aux lots

• CAP Boucherie : réception, contrôle et stockage des matières premières ; découpe, désossage et parage des viandes ; préparation, transformation et présentation des produits. La formation couvre aussi l’hygiène, la sécurité alimentaire, la traçabilité, l’utilisation des équipements, l’organisation du poste, la prévention des risques, la relation client et la gestion des déchets.
• CAP Coiffure : accueil, conseil et fidélisation ; shampooing, coupe, coiffage, mise en forme, coloration, décoloration et soins capillaires. Sont également abordés le diagnostic des cheveux et du cuir chevelu, l’usage des matériels et produits, les protocoles d’hygiène et de sécurité, la gestion des consommables, la communication professionnelle et la vente.
• CAP Maintenance des véhicules automobiles : diagnostic des pannes mécaniques, électriques et électroniques ; entretien courant, remplacement d’organes et maintenance préventive et corrective. Les enseignements portent aussi sur les outils de diagnostic, la lecture des documentations techniques, le respect des procédures constructeur, la prévention des risques et le conseil au client lors de la restitution.
• Titre professionnel Réparateur en carrosserie : diagnostic des déformations, réparation et remplacement des éléments endommagés, soudage, redressage et assemblage, préparation des surfaces avant peinture et contrôle qualité. Le lot couvre également les procédures constructeur, la prévention des risques et l’organisation des interventions.

Suivi et documents remis

Les prestations donnent lieu à la remise des feuilles d’émargement, progressions pédagogiques, supports de formation lorsque leur remise est prévue, relevés de notes, grilles d’évaluation, bilans pédagogiques et comptes rendus demandés par le CFA. La CMA peut demander des documents complémentaires nécessaires au suivi pédagogique ou administratif. Elle met à disposition le calendrier et les emplois du temps, les informations sur les groupes, les locaux pédagogiques, les plateaux techniques et les outils de suivi disponibles.